Мы уже рассказывали ранее, какую часть курицы выбрать для того или иного блюда. А сегодня поговорим о том, что покупать выгоднее, учитывая калорийность различных частей куриной тушки.
Многие уверены, что филе из грудки — лучшая часть курицы. Это мясо сухое, не содержит ни жил, ни хрящей и довольно легко готовится, если знать определенные нюансы. Впрочем, это не единственная часть куриной тушки, которую выгодно покупать и готовить. Более подробную информацию раскрываем далее вместе с glavred.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Будете готовить, пока есть арбузы: простой безумный салат (РЕЦЕПТ)
Что такое филе бедра
Это кусок окорочка, очищенный от кожи и кости. Оно считается одним из самых сочных, плотных и полезных кусков курицы.
Что полезнее: филе бедра или грудка
Оба кусочка имеют своих поклонников. И хотя каждая из сторон может привести свои аргументы, факты сводятся к количеству калорий и холестерина в этих двух продуктах:
-
в курином бедре — 120 ккал;
-
в куриной грудке — 110 ккал.
Чем отличается мясо этих частей
Мясо куриного бедра нежнее и ароматнее, чем грудки. В нём больше жира, поэтому эту часть курицы называют одной из самых калорийных. В отличие от грудки, филейная часть бедра — это кусочек тушки, отделенный от каркаса. Его можно продавать и готовить как с кожей, так и без неё.
Что выгоднее покупать: грудку или филе бедра?
Филе куриной грудки — самая дорогая часть тушки. Дешевле будет купить отдельно куриные бедрышки, ножки или крылышки. И, конечно, самым выгодным решением станет покупка курицы целиком. Однако в таком случае зачисткой и разделкой тушки вам придется заниматься самостоятельно.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Забудьте об обычных отбивных: как приготовить сочное мясо "Тонкацу" с хрустящей корочкой (РЕЦЕПТ + ВИДЕО)
Теперь у вас есть все аргументы, которые помогут не растеряться в мясном отделе. Также мы рассказывали, как быстро охладить кастрюлю с едой.
