Морозилка действительно спасает в условиях нехватки времени. Мы рассказывали об интересном способе заготовки чеснока и зелени. Если нужно заморозить мясо, важно помнить о безопасности таких продуктов.
Дело в том, что слишком продолжительная заморозка может испортить вкус и текстуру мяса. Здесь на первый план выходят сроки замораживания, которые отличаются не только для каждого вида мяса, но даже для того, в каком виде вы его замораживаете. Рассказываем об этом подробно вместе с Ukr.Media.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- С крышкой или без: только один подход сделает жареный картофель идеальным
Какое мясо дольше "живет" в морозилке?
Если вы постоянно готовите блюда с фаршем, логичнее замораживать сразу перемолотое мясо. Однако в таком случае следует помнить о времени, которое та или иная заготовка может провести в замороженном виде и остаться свежей и вкусной.
К примеру, в холодильнике любое мясо нельзя держать более 5 дней. Если вы заметили какие-либо изменения на поверхности, кусок лучше выбросить.
Замораживание меняет все. К примеру, фарш из любого красного мяса в морозильнике будет свежим около 3 месяцев. Свинина кусочками – не более 2 месяцев. Вместе с тем куски говядины могут спокойно лежать до 9.
Поэтому если вы не планируете сразу использовать говядину, положите ее в морозилку целиком. Для свинины срок хранения не сильно отличается, поэтому ее можно как извращать на фарш, так и хранить целиком.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Забудьте о жестких "камнях": простых лайфхаках, которые помогут выбрать лучшее авокадо с первого раза
Не забывайте, что в условиях отключения света лучше не делать значительных запасов в морозильной камере и покупать мясо небольшими порциями. Также мы рассказывали, как получить горячий ужин без газа и туристических горелок.
