Успешность выпечкипаски зависит от многих факторов. Мы рассказывали, как сделать выпечку особенно ароматной. Теперь поговорим о неприятном явлении, с которым, по-видимому, сталкивался каждый кулинар.
Речь идет о "грибах" — это когда тесто в духовке вырастает над формой, и верхушка получается значительно шире, чем остальная паска. Она напоминает гриб, и это случается, если положить в форму неправильное количество теста. Как избежать этого, подробно рассказала кулинарная блогерша Анна Шолкова.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Главная ошибка Пасхи и "секрет лампочки": почему тесто на паски не поднимается
Сколько теста класть в форму для паски?
Для решения этой проблемы придется всповнить школьную программу. Потребуется несложная формула.
Для начала нужно узнать размер формы – если это бумажная одноразовая форма, то размер на ней обычно указан. Если его нет, нужно измерить высоту и диаметр. Блогерша показала расчет на примере формы 130 на 85 мм.
Диаметр формы – 130 мм, высота – 85 мм. Форма цилиндрическая, поэтому, чтобы определить ее объем, нужно умножить площадь основания на высоту.
Чтобы получить площадь основания, умножаем Пи (3,14) на радиус (диаметр, разделенный на два, здесь это 65) в квадрате. 65 в квадрате – это 4225. На калькуляторе умножаем 3,14 на 4225. Тогда умножаем это на высоту – 85. Получаем 1130 – это объем нашей формы.
Формы следует заполнять на треть. Поэтому умножаем 1130 на 0,35 и получаем 395 г. Это и есть идеальный вес теста для этой формы.
Переглянути цей допис в Instagram
Допис, поширений ANNA SHOLKOVA | КРИВИЙ РІГ | РЕЦЕПТИ | ГУМОР | ЇЖА | РОЗПАКОВКИ (@_anna_sholkova_)
Это может выглядеть сложно, однако именно такой подход позволит получить идеальную пасхальную выпечку. Также мы рассказывали, как стильно украсить паски.
