Если вам надоела обычная белковая глазурь, можно обратиться к кулинарному опыту других стран. Например, приготовить стильную миндальную глазурь, которая выпекается вместе с тестом. В классическом исполнении эту глазурь наносят на аппетитные панетоне, однако ею можно украсить и паски.
Особенность этой глазури в том, что она наносится на тесто перед выпеканием и выпекается вместе с ним. Рецептом этой глазури поделилась кулинарная блогерша skorobagatko.anna.
УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:
- Эту паску мгновенно съедят до последней крошки: рецепт творожной выпечки с нежным лимонным кремом (ВИДЕО)
Ингредиенты:
60 г сахарной пудры
30 г миндальной муки
30 г белка
20 г кукурузного крахмала
миндальные лепестки (по желанию)
Способ приготовления:
Сахарную пудру взбиваем вместе с яичным белком в пену. Добавляем миндальную муку и крахмал.
Силиконовой лопаткой осторожно смешиваем до однородной массы. Для удобства перекладываем их в кондитерский мешок, хотя можно обойтись и без него.
Наносим глазурь на выстоявшиеся в форме пасочки перед тем, как ставить их в духовку. Ее традиционно наносят кругами, не делая толстый слой.
По желанию можно посыпать миндальными лепестками. Выпекаем по рецепту.
Переглянути цей допис в Instagram
Допис, поширений ТОРТ ПОЛТАВА | КОНДИТЕР | РЕЦЕПТИ (@skorobagatko.anna)
Такая глазурь получается необыкновенно красивой. А если вы все же хотите украсить паски классической белковой глазурью – мы рассказывали, как приготовить ее особенно удачно.
