Для приготування візьмо суміш свинини та яловичини.
Продукти для блюда
фарш (свинина, яловичина) – 1 кг.
батон – 150 гр.
вода – 250 мл.
цибуля – 2 шт.
сіль, спеції
сухарі панірувальні – 100 гр.
олія раст. – для змащування форми
Як готувати?
Фарш у мене суміш свинини та яловичини.
Чиста яловичина здається мені надто пісною.
2. Відріжте палицею кінець.
За бажанням можна посушити обрізки в духовці, подрібнити і використовувати як панування котлет.
М’якуш батона нарізаємо кубиками і замочуємо у воді.
За допомогою вилки подрібнюємо хліб, що розмокнув.
3. Цибулю натираємо на дрібній тертці або пропускаємо через м’ясорубку.
Так він не відчуватиметься у готових котлетах.
4. У м’ясний фарш додаємо подрібнену цибулю, хлібний м’якуш, трохи солі та перцю за смаком.
5. Фарш ретельно перемішуємо руками або пропускаємо через м’ясорубку.
Я люблю перемішувати саме руками.
Добре перемішаний фарш додатково відбиваю.
Так котлетки будуть смачнішими.
6. Форму для запікання змащуємо невеликою кількістю олії.
7. Котлетки формую вагою приблизно 80-90 грам.
Додатково відбиваю у руці.
Добре обвалюю в панірувальних сухарях і акуратно викладаю у форму для запікання.
Все те саме роблю з усіма котлетами.
У мене фаршу вийшло багато.
На дві такі форми.
Другу частину відправляю до морозильної камери.
Дуже зручний напівфабрикат.
8. Підготовлені котлети ставлю в розігріту до 220 градусів духовку і на 15-20 хвилин залишаю запікатися, щоб утворилася рум’яна скоринка, потім температуру знижуємо до 160 градусів і залишаємо ще хвилин на 20.
Читайте також: Смажені сирники по стародавньому рецепту
Води я не додавала, у процесі приготування вони запікалися у власному соку.скачать dle 12.0
Никакой стирки: гениальный «зимний» лайфхак, как убрать следы от помады и крема из воротника куртки
Начинается холод и из шкафа достаются зимние куртки и пуховики. Конечно, если аккуратно носить верхнюю одежду, то стирать ее часто не нужно, однако это не касается воротника, мгновенно загрязняемого косметическими средствами. Интересный...
Read moreDetails
