Для приготовления маринованной пекинской капусты нам понадобятся такие ингредиенты.
-2 килограмма пекинской капусты;
-3 красных перца (можно сладкие, или если любите остренькое — острые);
-пучок зеленого лука;
-2,5 столовых ложки соли;
-1,5 столовых ложки сахара;
-5 столовых ложек уксуса 9%;
-2 столовые ложки красного молотого перца;
-1 чайная ложка черного перца;
-2 столовые ложки соевого соуса;
-50 миллилитров растительного масла;
-стакан воды.
Способ приготовления
Пекинскую капусту разделяем на листья, тщательно моем, а затем нарезаем длинными полосками средней толщины.
Красный перец также нарезаем тонкими полосками. Зеленый лук нарезаем крупными кусками.
Все тщательно перемешиваем и добавляем специи – соль, сахар, красный перец, черный перец, уксус, соевый соус и масло. Также доливаем стакан воды.
Хорошенько перемешиваем руками прижимая, чтобы все ингредиенты пустили свой сок. Оставляем капусту под гнетом на 4-5 часов, а лучше всего на ночь. Вкусная китайская закуска готова.
