Мягкое сахарное печенье из творожного теста. Ингредиенты:
- творог любой жирности – 400 гр.
- сахар – 3 ст.л. в тесто + несколько столовых ложек для обвалки печенья
- сл. масло или маргарин – 200 гр.
- ванильный сахар – 1 пакетик
- соль – 1/4 ч.л.
- разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
- мука – 300 гр. (+/- в зависимости от влажности творога)
Приготовление:
В миску кладем творог, добавляем сахар, соль, ванильный сахар, растопленное мягкое сливочное масло или же маргарин, разрыхлитель и муку. Замешиваем тесто.
Далее тесто отправляем в пакет и в холодильник на 30 минут отдохнуть.
После этого делим тесто на две части и каждую часть нужно раскатывать в тонкий пласт, толщиной приблизительно 2 мм.
Теперь нужно вырезать круглое печенье с большим диаметром приблизительно 10-12 см .
В тарелку насыпаем сахар, чтобы обваливать в нем каждый кружок теста. Выкладываем печенье на застеленый пергаментом противень. Выпекать печенье следует в разогретой духовке до 180 градусов 20-23 минуты до золотистого цвета. Такое печенье получается хрустящее
снаружи и мягкое внутри с приятным творожным вкусом.
