Надихнувшись Україною: салат з пшеницею та сиром від Євгена Клопотенка

У східних країнах дуже популярний салат табуле з різними начинками. Його готують з булгуру з додаванням великої кількості зелені, овочів та інколи м’яса. Ми подумали, чому б не створити в Україні свій салат, який би ми так само обожнювали та часто готували. Але що ж взяти за основу? Відповідь така проста, що й довго думати не довелось – звісно, пшеницю! Ці пружні зернятка наче створені, щоб поєднатися з сиром, овочами та оливками й створити ідеальну структуру страви.
Чому вам сподобається цей салат?
Перш за все, ми мріємо, щоб українці готували більше страв з пшениці, бо вона точно варта того, аби бути на наших столах не лише на Різдво. По-друге, поєднання інгредієнтів у салаті просто ідеальне: зернятка пшениці, соковиті томати, насичені оливки та солодка цибуля прекрасно доповнюються свіжою м’ятою та кисленькою заправкою з лимоном та олією. По-третє, ви будете вражені як сюди пасує сир! Ми обрали Горіховий КОМО з волоським горіхом, який окрім вираженого сирного смаку має легенькі ноти горіхів. Все разом складається у чудовий салат, який ви точно полюбите!
Інгредієнти
100 г пшениці
150 г оливок без кісточок
2 томати
185 г сиру Горіховий КОМО
2 гілочки м’яти
2 ст. л. соняшникової олії
1 синя цибуля
сік ½ лимона
сіль до смаку
Салат з пшеницею та сиром: покроковий рецепт
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти для приготування салату з пшеницею, сиром та оливками.
Крок 2
Висипте у каструлю 100 г пшениці та залийте 300 мл води. Додайте дрібку солі та доведіть до кипіння. Зменште вогонь до мінімального та варіть ще 30-40 хвилин. Готовій пшениці дайте трохи охолонути.
Крок 3
Очистьте синю цибулину і наріжте її тонкими чвертькільцями. Томати помийте й поріжте великими кубиками, а 150 г оливок – товстими кружальцями. Викладіть все у миску.
Крок 4
Розріжте 185 г сиру Горіховий КОМО спочатку на довгі брусочки, а потім наріжте великими кубиками.
Крок 5
Додайте сир у миску до овочів разом з пшеницею та листочками 2 гілочок м’яти. Посоліть до смаку, вичавіть сік ½ лимона і полийте 2 ст. л. соняшникової олії.
Читайте також: Справжній смак Різдва: вареники на парі з пшеницею та маком
Крок 6
Перемішайте салат та одразу подавайте до столу. Якщо ви любите теплі салати, пшеницю можете не охолоджувати повністю.
Готувати – це просто!скачать dle 12.0