Даже в приготовлении такого базового продукта как яйца есть свои фишки. Мы рассказывали, как приготовить яичницу без сковороды. Теперь поделимся хитрым трюком для легкой чистки вареных яиц.
Зачастую этот продукт трудно очистить. Чтобы скорлупа легко отлетала и не отрывала частичек белка, перед варкой нужно сделать с яйцами одну процедуру, пишет pixelinform.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Если попалось сало с жесткой кожурой, сделайте так: хитрый трюк, с которым она станет мягкой и нежной
Зачем трясти яйца перед тем, как класть в воду?
Скорлупа будет легко отделяться от белка, если перед варкой потрясти яйца. Всего несколько движений – и проблема решена.
Это идеальный способ, если для закусок вам нужны целые яйца, а не "покоцанные". Опытные кулинары знают об этом методе и используют его постоянно.
Когда яйца сварятся до нужной вам консистенции, переложите их из кипятка сразу в миску с холодной водой. Можно даже добавить немного льда из морозилки. Предварительное трясение и температурный шок позволят скорлупе легко отделиться.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Даже дешевый хек будет ресторанным блюдом: три лайфхака для самой вкусной рыбы
Этот подход позволит вам получить целые вареные яйца для завтраков и закусок. Также мы говорили, как хранить яйца без холодильника.
