Печериці з фетою і часником: легка закуска на кожен день від Євгена Клопотенка

Підніміть руку, якщо ви обожнюєте гриби! Страви з печериць чудові тим, що готувати їх можна увесь рік, адже вони ніколи не зникають з полиць супермаркетів. Ці гриби доступні та смачні, а ще – дуже універсальні. З них можна зробити ніжний крем-суп, додавати у печеню або салати. Пропонуємо зробити легку закуску з печериць із фетою та часником. Дуже просто й чудово на смак.
Ніжна та насичена фета з пікантним часником та свіжою петрушкою ідеально пасують до печериць. Як подавати закуску ви можете вибрати самі: перемішати запечені капелюшки з сиром або начинити їх. У будь-якому разі буде смачно.
Для приготування страви ми радимо використовувати лише капелюшки, вони більш ніжні. А з ніжок вийде чудова ікра з печериць з коріандром та зеленню. Тож можете з легкістю приготувати одразу дві чудові закуски.
Як вибрати та підготувати печериці
Під час покупки грибів обов’язково звертайте увагу на зовнішні ознаки. Колір печериць має бути білим чи бурим. Але обов’язково однорідним, без видимих темних плям, адже вони можуть свідчити про те, що гриб вже зіпсований. Поверхня має бути сухою та чистою, без слизу. Свіжі гриби завжди щільні та пружні, без вм’ятин.
Якщо ви купуєте запаковані печериці, зверніть увагу на термін придатності. Пакування має бути цілим та непошкодженим.
Печериці дуже добре всотують воду. Тож ретельно мити їх перед приготуванням не варто, в такому разі вони стануть водянистими. Краще обережно протерти від землі паперовими рушниками або щіточкою.
Інгредієнти
400 г печериць
200 г фети
2 зубчики часнику
5 гілочок петрушки
1 ст. л. оливкової олії
чорний свіжомелений перець до смаку
Печериці з фетою: покроковий рецепт
Крок 1
Розігрійте духовку до температури 180 градусів. Обітріть від бруду 400 г печериць і відокремте ніжки від капелюшків. Ніжки нам не знадобляться.
Крок 2
Викладіть капелюшки грибів на деко, застелене пергаментом. Полийте їх 1 ст. л. оливкової олії та поставте запікатися у розігріту до 180 градусів в духовку на 20 хвилин. Дістаньте шампіньйони з духовки й дайте охолонути.
Крок 3
Очистьте 2 зубчики часнику та наріжте дрібними кубиками. Викладіть у миску разом із 200 г фети та посіченим листям 5 гілочок петрушки.
Читайте також: Італійська кухня: мариновані печериці з гірчицею та часником
Крок 4
Додайте запечені капелюшки грибів і трохи перемішайте. Посипте чорним свіжомеленим перцем до смаку. За бажання викладіть сир з часником у капелюшки грибів.
Готувати – це просто!скачать dle 12.0