Клопотенко зазначив, що якщо посолити воду одразу, то язик стане жорстким і його буде важко чистити.
Український ресторатор Євген Клопотенко на своєму YouTubе-каналі розмістив ролик, у якому розповів кулінарні секрети, як правильно приготувати свинячий чи яловичий язик, щоб він вийшов дуже ніжним і смачним.
Приготування
Поставте каструлю з водою на вогонь, доведіть до кипіння.
Додайте лавровий лист.
Після закипання покладіть у воду язик і варіть на середньому вогні дві години до готовності.
Промийте під холодною водою й почистіть. Готовність можна перевірити за допомогою зубочистки. Якщо вона легко входить у м'ясо, язик готовий.
Читайте також: Рецепт свинячого язика з журавлинним соусом від Євгена Клопотенка
Налийте в каструлю теплу воду, додайте по 1 ч. л. солі на кожний літр і перекладіть туди очищені язики. У цьому розчині вони мають полежати приблизно три години. Це надасть язику ідеальну структуру та ідеальний смак.скачать dle 12.0
Будете вкусно пахнуть целые сутки — ТОП-4 стойких и надежных духов
Не все ароматы могут похвастаться своей стойкостью. Однако есть проверенные бренды, которые точно не подведут, когда нужно пахнуть вкусно целые сутки, не обновляя запах. Раньше мы писали, какие духи считаются эталоном роскоши,...
Read moreDetails
