Пряно та смачно. Курка з овочами у східному стилі

Ми готуємо курку дуже часто, бо з неї можна готувати безліч крутих страв. Одна курка в імбирному маринаді чого варта, а ще крильця у соєво-медовому соусі та моє найулюбленіше – запечена курка з начинкою з пшениці. Класних рецептів у мене багато, але я не зупиняюсь на досягнутому. І сьогодні пропоную приготувати пречудову курку з овочами у східному стилі. Гострий імбир і пряна куркума ідеально поєднуються з курятиною, як і зелений горошок, морква та стручкова квасоля, що дуже легко перетворюються в ідеальний гарнір, потрапивши на одну пательню з куркою.
Маленькі секрети найсмачнішої курки з овочами та прянощами
Філе курки беріть у пакованні, тоді його не треба мити – просто розпакували й готуємо. Хіба що приберіть зайвий жир та очистьте від плівок, якщо такі є.
Для обсмаження курки та овочів краще використовувати пательню вок, але якщо її нема, то підійде і звичайна. Головне добре її розігріти перед тим, як класти туди куряче м’ясо.
Якщо любите більш пряний смак, то можете збільшити кількість спецій, але у моєму рецепті – все дуже збалансовано, тож варто починати з такої кількості імбиру, куркуми, як вказано у рецепті. А потім спробуєте і відкоректуєте під свій смак.
Інгредієнти
600 г курячого філе
150 г замороженого зеленого горошку
150 г замороженої стручкової квасолі
1 невелика морквина
1/2 ч. л. куркуми
2 см кореня імбиру
1 ст. л. соєвого соусу
2 ст. л. рослинної олії для смаження
сіль та перець до смаку
КУРКА З ОВОЧАМИ У СХІДНОМУ СТИЛІ: ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ
Крок 1
Очистьте від плівок 600 г курячого філе за необхідності, помийте та обсушіть паперовим рушником. Наріжте м’ясо невеликими кубиками, посоліть і поперчіть до смаку.
Крок 2
Добре розігрійте сковорідку вок чи звичайну пательню, влийте 2 столові ложки рослинної олії.
Крок 3
Обсмажте шматочки курячого філе протягом приблизно 5 хвилин, поки м'ясо не побіліє. Викладіть з пательні в мисочку.
Крок 4
Наріжте 1 морквину невеликими кубиками. В ту ж пательню, в якій смажилася курка, викладіть кубики моркви та по 150 г зеленого горошку і стручкової квасолі. Обсмажуйте, помішуючи, приблизно 2-3 хвилини. Подрібніть 2 см кореня імбиру.
Читайте також: Рецепт фантастично ніжної та ароматної курки із овочами по-італійськи
Крок 5
Поверніть куряче філе на пательню до овочів, додайте подрібнений імбир, влийте столову ложку соєвого соусу і додайте пів чайної ложки куркуми. Добре перемішайте і готуйте ще 1-2 хвилини. Після цього накладайте курочку з овочами на тарілку та смакуйте просто так чи з будь-яким улюбленим гарніром. Все просто і смачно.
Готувати – це просто!скачать dle 12.0