Что купить на следующее застолье — просекко или обычное шампанское? Часто мы ориентируемся только на цену или красивую этикетку. И зря! Ведь за каждым из этих названий стоит своя уникальная история и строгие правила. И вот что вам стоит знать 😏
Редакция ХОЧУ.ua подготовила подробный гид, который поможет с легкостью разобраться в мире игристых вин. Мы расскажем, почему вкус просекко такой свежий и фруктовый, а шампанское удивляет сложностью ароматов. А еще вы узнаете, из каких бокалов пить эти напитки 🤗.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Во что завернуть бутылку открытого шампанского, чтобы сохранить пузырьки: хитрый лайфхак от сомелье
Просекко
Просекко — это сухое игристое вино из Италии, которое производят из специального сорта винограда Глера, который также называют так же, как и сам напиток. Просекко производят в девяти различных провинциях Италии. Считается, что просекко, произведенное в другой стране, не может носить это название. Однако в начале этого тысячелетия виноград сорта Просеко начали выращивать и в других уголках земного шара, например, в Бразилии, Аргентине, Австралии и Румынии, поэтому итальянцам все-таки пришлось пойти на некоторые уступки. Тем не менее, лучшее просекко, как и раньше, делают на его родине 😍. Видимо, все дело в технологии производства. Сейчас различные виды просекко пользуются большим спросом благодаря своим вкусовым и потребительским характеристикам, к тому же напиток имеет довольно доступную цену, учитывая его неземной вкус.
Бокалы. Пить просекко следует из узких бокалов, которые часто называют «флейта». Бокал следует наполнять лишь на треть, чтобы содержимое не успевало нагреваться. Кстати, не стоит гнаться за большой выдержкой этого игристого вина — всегда выбирайте то, которое было разлито не более 3 лет назад.
Шампанское
Шампанское — это игристое вино, производимое во французском регионе Шампань, откуда и происходит его название. Его изготавливают из определенных сортов винограда методом вторичного брожения вина в бутылке. Интересно, что шампанское, которое мы покупаем в магазинах, на самом деле шампанским не является. Настоящий напиток производят только в провинции Шампань, и никакие виноградники и технологии не могут воспроизвести его вкус. Однако у нас этот термин до сих пор активно используют, буквально подменяя под ним истинное понятие шампанского. Та же ситуация сложилась и в США.
Бокалы. Бокалы для шампанского должны иметь форму конуса, постепенно расширяющегося вверх, а затем слегка сужающегося, и вмещать около 100 куб. см.
Кстати ❗️ Перед тем как налить в них шампанское, бокалы нельзя мыть в посудомоечной машине, поскольку в состав моющего средства входят силиконы, а они — заклятые враги игристых вин. Моют бокалы только натуральным мылом и ополаскивают чистой водой.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Никакого лимона: какие закуски подходят к шампанскому, а какие – полное табу
Одно правило для всех
У просекко и шампанского есть и общие черты — их нельзя долго хранить в открытом виде. Если вы уже открыли бутылку, то стоит постараться выпить её в тот же день. А всё потому, что под воздействием кислорода игристые вина окисляются и очень быстро теряют свои вкусовые качества.
А если вам приснилось шампанское, мы знаем что это значит! Говорят, что игристое в бокале снится к великому триумфу, но всегда ли это так? Есть один особый случай, когда такой сон становится серьезным предупреждением — узнайте, о чем именно пытается вас предупредить подсознание!
