Один из самых популярных постных салатов в Украине, если не считать огурцы с помидорами и луком под маслом, — это винегрет. Мы уже рассказывали, зачем опытные хозяйки добавляют в него горчицу. А теперь поговорим об ингредиенте, который действительно кардинально меняет вкус! 😋
Если добавить в винегрет всего одну нетипичную для этого салата специю, его вкус улучшится в сто раз! Что же такое добавить — рассказываем далее вместе с prostoway.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Чудо-салат, который всегда выручает: очень ленивый винегрет (РЕЦЕПТ)
Как готовится традиционный винегрет
Чтобы приготовить традиционный украинский винегрет, нам понадобятся следующие ингредиенты:
Овощи: свекла, картофель, морковь (отварные или запеченные — на ваш выбор).
Для кислинки: соленые (маринованные) огурцы.
Острота: репчатый или синий лук — на ваш вкус, подойдет любой.
Сытность придадут вареная фасоль или консервированный горошек.
Заправка готовится из нерафинированного подсолнечного масла, соли и щепотки черного перца.
Далее действуем так: сначала отвариваем овощи в мундирах (то есть нечищеные, а просто вымытые), охлаждаем их и очищаем от кожуры. Затем нарезаем все необходимые ингредиенты (картофель, свеклу, морковь, лук) кубиками.
💡 Кстати, есть одна хитрость. Если сначала нарезать свеклу и смешать ее с частью масла, она уже не окрасит остальные овощи при перемешивании салата, и винегрет будет красивым, разноцветным, а не сплошной красной кашей.
В самом конце добавляем фасоль. После этого салат солят, перчат и щедро заправляют маслом. Иногда для вкуса в винегрет добавляют еще молодой зеленый лук.
Как приготовить самый вкусный винегрет — какую приправу добавить?
Весь секрет — в тмине. Эта не очень популярная специя «с характером» прекрасно подчеркнет вкус отварных овощей, не затмевая его. Пряный тмин в небольшом количестве полностью изменит ваше представление о винегрете! 😌
Но есть один важный нюанс: как только вы все смешаете и заправите салат, добавив в него тмин, уберите салат в холодильник хотя бы на 30 минут. За это время пряности наберутся сил и отдадут все самое лучшее вашему постному салату!
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Если хочется сладкого, но нельзя жирного, приготовьте это (РЕЦЕПТ)
А если хочется чего-то нового, попробуйте приготовить постные гречневые оладьи без грамма мяса. Они получаются настолько вкусными и сытными, что никто даже не поверит, что там нет мяса! 😅
