Наварен з молодими овочами — це традиційна баскська страва з тушкованої баранини та гарніру. Познайомтеся з кулінарною спадщиною загадкових басків ближче!
Повільно приготоване у вині та томатному соусі м’ясо так добре поєднується з морквою, картоплею, спаржевою квасолею, бобами та зеленим горошком! Вони готуються разом у смачному соусі доти, доки кухню не заполонить апетитний аромат домашнього рагу. Можна подавати зі свіжоспеченим содовим хлібом для повної насолоди.
Інгредієнти
Баранина
1 кг
Цибуля ріпчаста
1 шт.
Часник, зубчики
2 шт.
Паста томатна
1 ст. л.
Чебрець, гілочка
2 шт.
Лавровий лист
1 шт.
Вино біле сухе
125 мл
Вода
200 мл
Олія соняшникова
60 г
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Приправа до мʼяса
за смаком
Паприка мелена
5 г
Для овочевого гарніру
Картопля молода
8 шт.
Морква молода
8 шт.
Спаржева квасоля
400 г
Зелений горошок
400 г
Боби зелені400 г
Сіль
за смаком
Крок 1/5
М’ясо помийте, обсушіть, натріть сіллю, перцем, спеціями і паприкою. Обсмажте на гарячій сковороді з олією з усіх сторін до рум’яності. Перекладіть його на тарілку.
Крок 2/5
Цибулю очистьте, наріжте і обсмажте на сковороді, де смажилось м’ясо, до золотистого кольору. Додайте томатну пасту, перемішайте і відключіть.
Крок 3/5
М’ясо перекладіть назад у сковороду, влийте вино і воду, додайте зубчики часнику, тим’ян, лавровий лист, накрийте кришкою і тушкуйте 1 годину.
Крок 4/5
Картоплю і моркву очистьте, помийте і грубо наріжте. Покладіть у сковороду і тушкуйте разом 25 хвилин.
Крок 5/5
Читайте також: Найсмачніше рагу, яке тільки куштували – рецепт з куркою
У спаржі відріжте кінчики та проваріть у киплячій підсоленій воді разом із горошком 5 хвилин. Відкиньте на друшляк. Потім додайте в сковороду і готуйте 5-7 хвилин. Посоліть, поперчіть і акуратно перемішайте. Подавайте готову страву гарячою!скачать dle 12.0
Будете вкусно пахнуть целые сутки — ТОП-4 стойких и надежных духов
Не все ароматы могут похвастаться своей стойкостью. Однако есть проверенные бренды, которые точно не подведут, когда нужно пахнуть вкусно целые сутки, не обновляя запах. Раньше мы писали, какие духи считаются эталоном роскоши,...
Read moreDetails
