Хорошо продуманная текстура блюд делает их идеальными. Мы рассказывали, как приготовить нежный крем-суп из тыквы. Теперь расскажем, как приготовить идеальные золотистые отбивные в луковом кляре.
Этот кляр универсален, его можно использовать не только для мяса, но и рыбы или печени. Он идеально прожаривается и никогда не сползает. Рецептом поделилась кулинарная блогерша Анна Шолкова.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Этот салат "Лисичка" будет яркой звездой на застолье: как его приготовить (РЕЦЕПТ)
Ингредиенты:
Мясо
Специи – по вкусу
Лук – 2 шт
Яйца – 2 шт
Майонез – 1 ст. л.
Соль — щепотка
Мука – 1,5-3 ст. л. (сколько возьмет кляр)
Способ приготовления:
Мясо нарезаем поперек волокон. Отбиваем кусочки, солим, добавляем специи. Отставляем, чтобы немного промариновалось.
Лук режем на кусочки любого размера и перебиваем в комбайне. Можно измельчить и вручную – на терке.
К луковой массе добавляем яйца, майонез. Перемешиваем венчиком до однородности.
Солим и всыпаем муку. Перемешиваем, регулируем его количество. Муки нужно добавить столько, чтобы кляр имел консистенцию теста на оладьи.
Обваливаем мясо в густом кляре и жарим. Готовим в достаточном количестве масла к золотистой корочке с обеих сторон.
Переглянути цей допис в Instagram
Допис, поширений ANNA SHOLKOVA | КРИВИЙ РІГ | РЕЦЕПТИ | ГУМОР | ЇЖА | РОЗПАКОВКИ (@_anna_sholkova_)
Отражательные с таким кляром получаются очень нежные, аппетитные. А на гарнир к ним можно приготовить аппетитные капустные стейки с сыром.
