Крокети ламають стереотипи у тому, що неможливо подобається всім. Ця страва ідеально доповнює і святковий стіл, і домашній кіномарафон, і звичайну вечерю.
Картопляні крокети – страва для кулінарних фантазерів. Ці апетитні кульки в пануванні можна готувати так, як ви любите саме ви. Зазвичай як начинку використовують твердий сир, але за бажанням можна спробувати крокети і з зеленню, і з м’ясом, і з рибою, і з грибами. Подають крокети теж по-різному: як самостійне блюдо чи гарнір. А ще цю закуску можна приготувати про запас – просто зробіть заготівлю у вигляді картопляних кульок з начинкою і відправте її в морозильник. При нагоді залишається лише посмажити крокети у фритюрі, і страву можна подавати до столу.
Крокети можна готувати і як снек для перегляду улюбленого серіалу, і як приємне доповнення до вечері, і як закуску для святкового столу або вечірки — маса варіантів.
Складові:
- вершкове масло — 50 г;
- часник — 2 зубчики;
- борошно — 0,5 ст.л.;
- вершки 10% — 50 г;
- чеддер — 150 г;
- сіль, перець — за смаком;
- картопля — 300 г;
- яйце — 1 шт.;
- борошно — 1 ст.л.;
- панірувальні сухарі;
- рослинна олія — для обсмажування.
Процес приготування:
- Секрет цього рецепту – в особливому соусі, з нього і почнемо. Вершкове масло розтопіть разом з дрібно порізаним часником. У процесі додайте борошно та вершки. Не забувайте помішувати лопаткою.
- Натріть сир на великій тертці. Додайте до вершково-борошневої маси. Слідкуйте за консистенцією в процесі – якщо соус виходить занадто густим, додайте вершки. Посоліть і поперчіть до смаку. Соус готовий.
- Тепер приступимо до приготування картопляних кульок.
- Варену картоплю натріть на тертці, додайте сире яйце, борошно і ретельно перемішайте інгредієнти.
- Сформуйте кульки – покладіть усередину кожного шматочок сиру. Обваляйте картопляні кульки в панірувальних сухарях і обсмажте у фритюрі до золотистої скоринки.
- Крокети готові — подавайте їх із часниково-вершковим соусом.
The post Смачна закуска замість фастфуду: готуємо сирні крокети під часниково-вершковим соусом first appeared on Woman-24 — жіночий онлайн-портал.
