Смачне та вишукане сало з чорносливом: родинний рецепт

Смачне, золотисте, з нотками копченостей — усе це про мариноване сало за нашим надзвичайно простим рецептом. Приготуйте та переконайтеся — кращої закуски не знайти!
SHUBA радить обрати для маринування сало з прошарком м’яса. Купуйте свіже сало у перевіреного постачальника чи магазину. Ви можете поекспериментувати зі спеціями, додавши до маринаду свої улюблені прянощі.
Інгредієнти
Сало
1 кг
Часник, головка
2 шт.
Чорний перець
3 ст. л.
Розсіл
Цибуля, лушпиння за смаком
Чорнослив5 шт.
Лавровий лист
2 шт.
Сіль
200 г
Цукор
2 ст. л.
Вода
1 л
Крок 1/3
Інгредієнти для розсолу залийте водою, поставте на вогонь та доведіть до кипіння.
Крок 2/3
Вимийте та обсушіть сало паперовими рушниками, розріжте на 2 частини. Покладіть його в маринад та готуйте 25 хвилин на середньому вогні. Після цього залиште сало охолоджуватися в розсолі протягом ночі.
Крок 3/3
Часник та перець подрібніть. Натріть мариноване сало цією сумішшю, загорніть у харчову плівку.
Читайте також: Копчене сало: готуємо вдома
Якщо ви плануєте з’їсти сало протягом тижні, його слід зберігати у холодильнику. Для більш тривалого зберігання покладіть його в морозилку.скачать dle 12.0