Я не дуже часто користуюся мультиваркою, але розумію, що часом вона стає дуже помічною. Поклав інгредієнти всередину, поставив потрібний режим і забув про те все ще й на визначений самою мультиваркою час. Проблема лиш у тому, що не всі страви, приготовані в такий спосіб, виходять такими як треба. Найкраще мультиварці вдаються страви, котрі потрібно тушкувати. Так, наприклад, класичні тефтелі з рисом я запікаю в соусі у духовці, однак їх також можна протушкувати в каструлі чи в мультиварці. З духовки вони радше матимуть стабільнішу форму, а от у мультиварці виходять ну дуже соковитими і ніжними.
Поради з приготування тефтель у мультиварці
Для цього рецепту я обрав курятину, а не яловичину чи свинину. Курячі тефтелі виходять ніжніші за смаком, а певна сухість м’яса компенсується тушкуванням у соусі. Тож врешті вони виходять просто чудовими!
Рису існує чимало видів і, насправді, він тут не надто принциповий. Однак для подібних страв, де рис виступає не самостійним гарніром, я майже завжди обираю довгозернистий. Він має хороший набір поживних речовин, швидко готується і не перетягує на себе надто багато смакової уваги в страві.
Для основи тефтель потрібен уже відварений рис. Ви можете готувати його в невеликій каструльці чи використовувати мультиварку і для нього. Якщо готуєте в мультиварці, поставте режим варіння. Зазвичай у мультиварці він триває близько 20-25 хвилин, але рису часто потрібно менше часу, тож перевіряйте його готовність хвилин через 10-15. Зайву рідину з чаші вилити варто, а от мити її геть не обов’язково.
Інгредієнти
400 г курячого фаршу
150 г довгозернистого рису
1 цибулина
2 зубчики часнику
50 мл олії
1 яйце
150 г сметани
1,5 ст.л. томатної пасти
250 мл води
сіль, перець за смаком
Курячі тефтелі в мультиварці: покроковий рецепт
Крок 1
Залийте 150 г рису водою в пропорції 1 до 2, варіть його впродовж 7-9 хвилин після закипання. Якщо рис не ідеально сухий, процідіть, щоб тефтелі потім не мали зайвої вологи. Відставте холонути. Має вийти приблизно 250 г готового рису. Наріжте дрібним кубиком 1 цибулину та обсмажте на олії з 2 подрібненими зубчиками часнику до золотистого кольору.
Крок 2
Додайте засмажку до рису разом із 400 г фаршу, яйцем, сіллю та перцем, гарно перемішайте ложкою.
Крок 3
Сформуйте середні тефтелі, розміром з долоню чи трохи менші. Вийде приблизно 10-11 штук.
Крок 4
Перемішайте 1,5 ст.л. томатної пасти, 150 г сметани та 250 мл води.
Крок 5
Викладіть тефтелі в чашу мультиварки, бажано в один шар. За бажанням додайте лавровий лист чи інші спеції. Залийте тефтелі томатно-сметанною сумішшю та готуйте на режимі тушкування 40-45 хвилин.
Крок 6
Читайте також: До будь-якого гарніру: м’ясні тефтелі з рисом від Євгена Клопотенка
Готові тефтелі подавайте з соусом, в якому вони тушкувалися, до будь-якого гарніру чи як самостійну страву. За бажанням, перед подачею притрусіть свіжою зеленню.
Готувати – це просто!скачать dle 12.0
Знайшли простий спосіб зменшити апетит за допомогою смартфону
Експеримент датських учених показав, що людина може задовольнити свій апетит, просто переглядаючи фотографії їжі на своєму телефоні.Інтернет переповнений фотографіями їжі: на сайтах новин, у соціальних мережах і на рекламних банерах. Багато з...
Read more
