Каждый отдельный продукт нуждается в специфическом подходе. Мы рассказывали, что нужно добавить в куриные котлеты для сочного блюда. Теперь подробно поговорим о печени.
Этот субпродукт особенный тем, что может горчить, если не приготовить его верно. Есть уловки, которые помогут удалить этот неприятный привкус. Рассказываем о них вместе с pixelinform.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- "Вкусняшка на зубок": крутой трюк, с которым у вас через 5 минут получится гора вареников с вишнями (ВИДЕО)
В чем замочить печень от горечи?
Молоко
Это старый и проверенный способ. Для этого нарезаем продукт на порционные кусочки параллельно зачищая от пленок. Выкладываем в миску, солим и заливаем молоком. Оставляем так на час. После этого останется только просушить кусочки и пожарить.
Сода
Для этого печень тоже нужно вымыть, зачистить и измельчить. Сода убирает горький вкус и делает продукт более нежным. Выкладываем кусочки в миску, посыпаем содой и перемешиваем. Оставляем на час, затем промываем, обсушиваем и готовим.
Соленая вода
В небольшом количестве в воде растворяем немного соли. Ставим на огонь и провариваем печень десять минут после закипания. После этого можно готовить, как обычно.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Как маленькое ситечко спасет вас от замерзшего масла: хитрый трюк к завтраку и не только (ВИДЕО)
Выберите способ, который вам больше подходит, и печень в ваших блюдах больше не будет горчить. Также мы рассказывали о хитром способе натирания картофеля на деруны.
