Часто все, что нужно для того, чтобы продукты долго были свежими и вкусными – выбрать для них правильное место. Мы рассказывали, как сохранить зелень на зиму. Теперь поговорим о популярном овоще – моркови.
Она используется в большом количестве блюд, но часто кулинары получают проблемы с ее хранением. Поговорим о том, почему холодильник – не лучший выбор и куда ее положить вместо этого.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Без дегидратора и нитей: причудливый способ сушки грибов, доступный каждому
Почему не стоит класть морковь в холодильник?
В общем холодильник обеспечивает правильную температуру для овоща и способен продлить его свежесть. Но есть один нюанс – конвекция воздуха в холодильнике сушит морковь.
Она теряет воду и становится мягкой. Буквально увядает. Такую морковь сложно чистить и резать, да и вообще из нее мало что приготовишь.
Где лучше хранить морковь?
Кладите ее в холодильник только в том случае, если планируете использовать несколько дней. Если вы купили морковь в пакете, снимите его. Класть морковь в шарик в холодильник – огромная ошибка, на целлофане появляется конденсат и овощ очень быстро портится.
Лучше всего найти для нее прохладное место на кухне, куда не будут падать прямые солнечные лучи. Выложите морковки в корзину или бумажный пакет и следите за тем, чтобы они не пересохли.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Одно неожиданное место идеально подходит для сушеных грибов: там они сохранят весь свой аромат
Периодически проверяйте морковь и вынимайте овощи, которые начали портиться. Также мы рассказывали о крутом методе хранения капусты.
