Украинская кухня богата разнообразными вкусами. Мы рассказывали, как ели сало аристократы. Теперь поговорим о подсолнечном масле.
Шеф-повар ресторана "100 лет назад вперед" в своем видео рассказал о разных видах масел, которые могут заменить оливковое. Это варианты, которые в большинстве случаев используются для холодных блюд, однако есть и исключения.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Овощ с характером: что добавить к тыкве, чтобы получить вкуснятину
Горчичное масло
Обладает очень хорошим резким ароматом. Индийские повара заправляют ею разные салаты и добавляют в овощные маринады.
Конопляное масло
В традиционной украинской кухне она больше использовалась, чем подсолнечная. Ее можно добавлять не только в холодные блюда, но и "заканчивать" с ее помощью горячие, например, добавить немного в борщ или свежесваренную кашу, чтобы раскрыть хорошее послевкусие.
Масло из зародышей пшеницы
Это одно из жирных масел. Ее не нагревают, иначе она будет очень сильно горчить. Но она дает роскошное зерновое послевкусие.
Домашнее подсолнечное масло
Ее даже не нужно никуда добавлять – можно просто есть с хлебом. Она жирная, ароматная и очень вкусная.
Облепиховое масло
Этот продукт очень ароматен. Всего несколько капель – и вы добавите кисловато-фруктового аромата любому блюду.
Переглянути цей допис в Instagram
Допис, поширений Кунтий Ілля (@kuntyi.tastychef)
Поэтому не бойтесь пробовать новое и экспериментировать – так вы откроете для себя неожиданные стороны привычных блюд. Также мы рассказывали, какие краснокнижные грибы нельзя собирать.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Даже дешевое вино может быть роскошным: на этикетке должна быть одна надпись
