Котлеты могут показаться простым блюдом, однако в их приготовлении есть немало нюансов. Мы рассказывали, какие продукты позволят сделать блюдо из курицы сочным. Теперь поделимся общими рекомендациями по поводу того, чем заменить хлеб в фарше.
Есть миф о том, что хлеб добавляют только для того, чтобы сэкономить на мясе. На самом же деле он выполняет свои функции – помогает блюду сохранить великолепие и сочность. Вместе с pixelinform расскажем, чем его можно заменить.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Никогда не кладите пиццу в микроволновку: как нагреть, чтобы была, как будто только из печи
Что добавить в фарш вместо хлеба?
Лук
С этим компонентом хлеб можно не прибавлять. С луком котлеты не будут разваливаться и точно сохранят сочность. Не экономьте на луке, и у вас точно получится аппетитное блюдо.
Овсянка
А именно хлопья, не требующие варки. Залейте их горячим молоком и оставьте, чтобы набухли и остыли. После этого можно добавлять в фарш. Котлеты с таким приложением вкусны и пышны, а вкус овсянки не чувствуется.
Манная крупа
Это универсальный компонент для замены хлеба. Основное условие – после затворения фарша с манкой он должен немного постоять в холодильнике, чтобы манка набухла и впитала в себя лишнюю влагу. Котлеты будут пышными и сочными.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- "Вкусняшка на зубок": крутой трюк, с которым у вас через 5 минут получится гора вареников с вишнями (ВИДЕО)
Учтите эти советы в следующий раз, когда будете готовить котлеты, и они получатся идеальными. Также мы рассказывали, как убрать горечь из печени.
