Маленькие уловки знатны облегчить жизнь кулинара. Мы рассказывали, сколько соли класть в котлеты. Теперь поговорим о том, как убрать масло из рецепта жареного картофеля.
Приготовить любимый гарнир, полностью отказавшись от растительного масла, вполне возможно. И даже проще, чем кажется на первый взгляд. Подробно рассказываем вместе с pixelinform.com.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Хрустящий люксовый салатик: попробуйте – и будете готовить каждый день (РЕЦЕПТ)
Как приготовить вкусный и хрустящий картофель без масла
Секрет приготовления картофеля без использования растительного масла заключается в применении воды и правильной технике приготовления. Для жарки без растительного масла идеально подойдет сковорода с качественным антипригарным покрытием. Такое покрытие предотвратит прилипание картофеля к поверхности даже при минимальном количестве жидкости.
Как жарить картофель?
Поставьте сковороду на плиту и разогрейте на среднем огне. Выложите нарезанный картофель на разогретую сухую сковороду.
Добавьте 50-70 мл обыкновенной питьевой воды. Количество воды может варьироваться в зависимости от количества картофеля на сковороде. Вода создаст пар, необходимый для приготовления картофеля внутри.
Накройте сковороду крышкой и тушите картофель в течение 10 минут. За это время она пропарится и станет мягкой внутри.
Снимите крышку, посолите картофель и продолжайте готовить примерно 10 минут, периодически помешивая. За это время остатки воды испарятся, а картофель приобретет аппетитную золотистую корку и станет хрустящим.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Нежная и яркая закуска за копейки: экономный рецепт на каждый день
Вместо обычной воды можно использовать овощной или куриный бульон для насыщенного вкуса и аромата. Также мы рассказывали, какой на самом деле первый слой у "Селедки под шубой".
