Фарширований перець з начинкою з м’яса та рису – ось улюблена страва з дитинства, смак якої ми пам’ятаємо будь-якої пори року. А зараз якраз найвдаліші дні для приготування ситного фаршированого перцю з томатно-сметанною підливою.
Для фаршированого перцю ви можете взяти будь-який фарш із телятини, свинини або навіть курки. Всі ці варіанти добре поєднуються з перцем, тому ви можете вибрати улюблене м’ясо та приступити до приготування страви.
Що нам знадобиться:
10 болгарських перців
200 г рису
500 г фаршу
1 морква
1 цибуля
150 г сметани
150 г томатної пасти
рослинна олія
сіль
чорний мелений перець
Фаршований перець: як готувати
1. Промити рис та відварити його. Важливо не перетравлювати рис, адже він ще запікатиметься в духовці разом із перцем та м’ясом.
2. Почистити цибулю, нарізати кубиками. Почистити морквину, натерти на тертці. Розігріти масло на скороді і просмажить цибулю з морквою до золотистої скориночки.
3. В окремому посудині потрібно змішати відварений рис із сирим фаршем, морквою та цибулею. Добре перемішати всі інгредієнти, щоб вони розподілилися рівномірно.
4. Помити перці, акуратно очистити їх від серединки з насінням. «Капелюшки» не викидати – їх використовують як прикрасу. Потім наповнити кожен перець фаршем із рисом, щільно утрамбовуючи його. І накрити всі перчики «капелюшками».
5. У посудині змішати сметану та томатну пасту. Намазати верхівку перців соусом, що вийшов. Можна також просто налити його в каструлю.
6. У каструлю викласти фаршировані перчики, залити окропом, посолити і поперчити до смаку. Зверху додати соус, якщо заздалегідь не полили перчики. Поставити фарширований перець під кришкою гасити при слабкому вогні приблизно 40-60 хвилин. Подавати готову страву зі сметаною.
The post Як приготувати улюблений фаршований перець: класичний рецепт з рисом та м'ясом first appeared on Woman-24 — жіночий онлайн-портал.
