Среди других видов мяса именно в Украине часто готовят именно шашлык из свинины. Есть три части, из которых блюдо получается самым вкусным, в том числе и свиной ошейок.
Это мясо имеет прослойки жирка, поэтому блюдо точно получится сочным. Особенно если выбрать правильный рецепт маринада, как, например, из портала shuba.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Если гости на пороге: изысканный яркий салат за 10 минут (РЕЦЕПТ)
Ингредиенты:
-
Ошейок свиной — 1,5 кг
-
Лук — 6 шт
-
Уксус яблочный – 2 ст. л.
-
Лавровый лист – 5 шт.
-
Перец черный молотый – 1 ч. л.
-
Соль морская – 2 ч. л.
-
Сухая аджика или специи для шашлыка без соли – 1 ч. л.
Способ приготовления:
-
Мясо нарезаем кусочками по 6-8 см. Половину лука нарезаем толстыми колечками, остальное измельчаем в блендере.
-
Добавляем в чашу блендера соль, перец и сухую аджику. Переводим все в миску с мясом. Добавляем также кольца лука и лавровый лист, хорошо разминаем руками.
-
Маринуем минимум 2 часа при комнатной температуре или ночь в холодильнике. Перед приготовлением вынимаем из холодильника, чтобы мясо приобрело комнатную температуру.
-
Нанизываем на шампуры и кладем на раскаленный мангал. Уголь должен быть немного потянут пеплом. Готовим 20-25 минут, постоянно переворачивая мясо.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Этот пирог называется "заливным", потому что тесто не нужно месить — просто выливаем в форму (РЕЦЕПТ)
А если хочется разнообразия, можно обратить внимание на вкусную рыбку. К примеру, приготовить скумбрию на гриле.
