В сезон фруктов одно из главных блюд в меню любой хозяйки – это фруктовый пирог. Поскольку появляется большое изобилие продуктов, то просто грех не испечь вкусный и весьма ароматный пирог. К тому же в кулинарных книгах или в сети достаточно много рецептов, которые не займут много времени и в итоге порадуют результатом. Большинство рецептов не обладают всякими изысками. В этом их основное преимущество. Единожды приготовив пирог по проверенным рецептам, со временем вы постоянно будете совершенствоваться. Вы сможете баловать своих близких и друзей весьма ароматными и вкусными блюдами. Пирог идеально подойдет для семейных обедов. Но стоит ли доверять при выборе рецепта всем сайтам? Лучше выбирать проверенные источники.
Откуда возник рецепт
В сезон слив не стоит упускать момент. Обязательно следует приготовить вкуснейшие фруктовые пироги. Один из самых популярных рецептов – это из американской газеты The New York Times, который публиковался многие годы. Но вскоре редактору это надоело, хотя американки требовали его постоянно. Редактор предупредил, что публикуется рецепт в последний раз, поэтому хозяйкам стоит вырезать, чтобы не потерять его.
Как приготовить пирог со сливами? Появился этот классический рецепт еще в 1983 году, но при этом в пропорции были внесены изменения (вместо 1 стакана сахара начали использовать ¾ стакана). Вот такие споры возникают вокруг рецепта пирога со сливами.
Рецепт от американцев
Среди основных ингредиентов:
- сахар (3/4 стакана);
- несоленое сливочное масло, размягченное (1/2 стакана);
- просеянная мука (1 стакан);
- разрыхлитель (1 чайная ложка);
- соль (щепотка по желанию);
- яйца (2 шт.);
- сливы (24 половинки, без косточек).
Для посыпки можно взять сахар, лимонный сок, корицу. Чтобы приготовить блюдо, нужно разогреть духовку до 1800С. Начинать приготовление теста следует с того, что потребуется взбить сахар и масло, далее добавить все остальные ингредиенты, затем все тщательно перемешать, а лучше взбить. Тесто нужно выложить в форму (диаметром 23-26 см), сверху разместить половинки слив (кожицей вверх на тесто). Сверху посыпать сахаром (исходя из сладости фруктов) и корицей. Процесс выпекания длится около 1 часа. Подавать пирог стоит теплым со сливками. Такой пирог можно заморозить, предварительно обвернув его двумя слоями фольги, положить в полиэтиленовый пакет и закрыть. В дальнейшем замороженный пирог следует поместить в разогретую до 1500С духовку и теплым подавать на стол.
