Тесто:
обычное тесто, мука вода и соль, никакого молока,яиц и т.д., ну а самое главное — ледяная вода (хорошо если бы это тесто вымесил мужчина, уж очень оно упругое) Тесто 40 минут провело в холодильнике.
Далее фарш:
Кусочками режем баранину и курдючный жир, добавляем молоко и лук (мясо и лук 1х1), фарш вымешиваем, солим перчим. Тыкву чистим отправляем в духовку на 10 мин при мах t-0, остужаем и тыкову режем мелким кубиком, таким же как на фарш.
Тесто еще раз вымешиваем. На тесто выкладываем фарш а сверху тыкву. Лепим манты,
