Приготовление:
ШАГ 1.
Первым делом разморозьте шпинат и откиньте его на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
ШАГ 2.
Сыр натрите на терке и смешайте со шпинатом, солью, перцем и сметаной.
ШАГ 3.
Слоёное тесто (квадратное или соедините 2 прямоугольных куска) немного раскатайте и уложите в форму.
ШАГ 4.
Выложите начинку.
ШАГ 5.
В начинке хорошо вымытым яйцом сделайте 6 углублений так, чтобы в каждое из углублений поместилось яйцо.
ШАГ 6.
Вбейте по 1 яйцу в каждое углубление.
ШАГ 7.
Сверху все хорошо засыпьте пармезаном или любым другим твёрдым сыром.
ШАГ 8.
Раскатайте еще один такой же кусок теста и накройте им пирог. Подрежьте лишние края теста и защипните.
ШАГ 9.
Смажьте пирог взбитым яйцом и отправьте выпекаться в разогретую до 180°С духовку на 30-35 минут до красивого золотистого цвета.
