Дети, к сожалению, не любят есть то, что полезно, предпочитая вредные вкусности: фастфуд, сладости, чипсы и газировку. Чем заменить сладости, как приучить ребенка к полезной пище? Профессор психологии здоровья Джейн Огден составила кулинарное руководство для родителей.
1. Покупайте овощи.
Если не предлагать детям овощные блюда, они их и не полюбят. Всегда держите в морозилке запасы стручковой фасоли, брокколи, цветной капусты, овощные смеси, а в холодильнике — огурцы, морковь, сельдерей, помидоры. Если хотите ввести в детский рацион новый овощ, предложите его вместе с едой, которую ребенок уже знает и любит.
2. Проявляйте настойчивость.
Дополняйте каждый прием пищи овощами. Даже если ребенок отказывается от них, проявляйте настойчивость и не теряйте надежды. В конце концов, любой вредина сдастся и станет есть хотя бы что-то из предложенного.
3. Будьте образцом для подражания.
Говорите за обедом, как вам нравятся овощи, насколько они вкусные. Вместо “Ешь фасоль, она полезна для здоровья” скажите: “Положить тебе фасоли? Попробуй, какая она сочная”. Сядьте вместе за стол и с удовольствием съешьте свою порцию.
4. Давайте сырые овощи.
Многим детям нравятся хрустящие овощи. Поэтому давайте им сырую морковь или перец. Сырые овощи, кстати, полезнее приготовленных на пару. Они действуют как щеточка для кишечника, освобождая его от токсинов.
5. Готовьте картофель.
Джейн Огден считает, что он играет огромную роль в нашем рационе благодаря большому количеству витаминов и минералов. Она рекомендует есть его несколько раз в неделю в разных видах: отварном, запеченном, в мундире, пюре.
6. Маскируйте овощи.
Многие мамы “прячут” овощи в аппетитных блюдах, и дети съедают их, не замечая подвоха. Готовьте соусы на томатной основе, добавляйте тертую морковь в соус болоньезе, а лук и перец — в пирог с сыром.
7. Используйте влияние сверстников.
Не говорите другим родителям: “Мой ребенок не любит то-то и то-то”, когда ваше чадо собирается к ним в гости. Дети, которые категорически отказываются от цветной капусты или фасоли дома, в гостях могут есть их с удовольствием. И вы в свою очередь, приглашая друзей ребенка, давайте всем одинаковую еду. Командный дух — великая сила!
8. Обеспечьте разнообразие.
Каждый прием пищи должен включать сложные углеводы, чтобы обеспечить нас энергией. Смешивайте картофель, рис, макароны и хлеб с овощами и готовьте каждый день разные блюда, чтобы они не наскучили близким.
ФОТО: B. and E. Dudziński/Fotolia; lidante/Fotolia
ЧИТАТЬ ЕЩЕ Соки для детей: витамины и здоровье
