Буженина, которая получается всегда сочной. Такую буженину я готовлю на любой праздничный стол, т.к. дело это совсем не хлопотное.
Ингредиенты:
- мясо свинины (корейка) 1–1,5 кг
- чеснок 6–7 зубчиков
- лавровый лист 2–3 шт
- черный перец горошком 1 ч.л.
- душистый прец горошком 1 ч.л.
- сушеный орегано 1 ч.л.
- молотый кориандр 1 ч.л.
- соль 2 ст.л.
- томатная паста 2 ч.л.
- молотая паприка 2 ч.л.
- растительное масло 2 ст.л.
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
чаша, фольга
Приготовление:
Шаг 1: .
1. Чеснок нарежьте пластинами и сложите в чашу. Добавьте к чесноку сухие специи (орегано, перец горошком, душистый перец, кориандр, соль).
2. Залейте водой и перемешайте до растворения соли.
3. Мясо промойте и положите в рассол. Затяните пленкой и уберите в холодильник на сутки.
4. На следующий день смешайте томатную пасту, паприку и растительное масло.
5. Мясо достаньте из рассола, уложите на фольгу и натрите томатно-папричной смесью со всех сторон.
6. Мясо плотно укутайте фольгой и отправьте в духовку разогретую до 180 градусов на 1-1,5 часа (если готовите полпорции, то время уменьшите).
7. За 15 минут до окончания, достаньте буженину, разорвите фольгу и полейте образовавшимся соком мясо.
8. Достаньте готовую буженину из духовки, дайте отдохнуть и можно подавать к столу.Источник
