• Реклама
No Result
View All Result
Женский сайт
  • Звезды
  • Здоровье и спорт
  • Технологии
  • Рецепты
  • Любовь
  • Красота
  • Это интересно
  • Звезды
  • Здоровье и спорт
  • Технологии
  • Рецепты
  • Любовь
  • Красота
  • Это интересно
No Result
View All Result
Женский сайт
No Result
View All Result
Home Звезды

Кулинарное путешествие. Обед по-гречески

16.08.2016
A A
0
8
SHARES
783
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Сегодня мы совершим виртуальное кулинарное путешествие в Грецию с автором известного блога в ЖЖ MY_HAPPYHOUSE Екатериной Макаренко.

Это интересно

Гороскоп с 1 по 7 сентября 2025 года для каждого знака Зодиака от жрицы культа Санта Муэрте Ярославы Солодеевой (Федоровой)

Гороскоп с 1 по 7 сентября 2025 года для каждого знака Зодиака от жрицы культа Санта Муэрте Ярославы Солодеевой (Федоровой)

31.08.2025
Гороскоп на сентябрь 2025 года от жрицы культа Санта Муэрте Ярославы Солодеевой (Фёдоровой)

Гороскоп на сентябрь 2025 года от жрицы культа Санта Муэрте Ярославы Солодеевой (Фёдоровой)

31.08.2025

Екатерина Макаренко
Автор известного блога MY_HAPPYHOUSE, опытный кулинар, большой любитель домашней еды и кулинарный обозреватель

Греческая кулинарная традиция приготовления вкусной и полезной пищи передается из поколения в поколение уже много веков подряд. Не зря именно здесь в 330 году до Рождества Христова греком Аристархом была написана первая книга рецептов. За 4 000 лет греческая кухня претерпела ряд изменений, вобрав в себя все лучшее, и теперь считается одной из самых здоровых кухонь мира.

И это неудивительно, ведь в основе греческой кухни — три важных составляющих: оливковое масло, простые и натуральные продукты и отточенные временем традиции и приемы приготовления блюд.

Философия греческой трапезы — это не просто прием пищи, а важное событие общественной жизни, находящее отражение в национальной культуре. За трапезой собирается вся семья и друзья, наслаждаясь вкусной едой, забыв обо всех прочих делах, ведутся долгие беседы на самые разные темы.

Давайте и мы последуем примеру мудрых греков и устроим обед по-гречески.

Деревенский салат

Деревенский салат

Ингредиенты:

  • помидоры — 2-3шт.
  • огурцы — 1-2 шт.
  • сладкий перец — 1-2 шт.
  • несколько листьев салата
  • оливки без косточек — 50 г
  • сыр фета — 150 г
  • сок половины лимона
  • оливковое масло
  • соль, перец, орегано

В основу классического деревенского салата (у нас он известен как «греческий») входят крупно нарезанные овощи, оливки и сыр фета. В качестве заправки традиционно используется оливковое масло и лимонный сок.

Помидоры, огурцы, сладкий перец вымыть и нарезать крупными кусочками, сложить в салатник. Промыть и обсушить листья салата, нарвать их руками. Фету нарезать небольшими кубиками. Оливки и сыр добавить к овощам. Посолить, приправить перцем и сухим орегано по вкусу.

Полить салат заправкой из сока половинки лимона, смешанного со столовой ложкой оливкового масла.

Бриам

Бриам

Ингредиенты:

  • молодой кабачок — 1 шт.
  • баклажан — 2 шт.
  • картофель — 2-3 шт.
  • сладкий перец — 1 шт. (крупный)
  • помидор — 1 шт. (спелый и мясистый)
  • лук репчатый — 1 шт.
  • фета — 100 г
  • оливковое масло
  • соль, перец, орегано, тимьян
  • Свежая зелень петрушки

Бриам — традиционное рагу из овощей по-гречески, легкое и вместе с тем достаточно сытное. Подать его можно как в качестве гарнира, так и как самостоятельное блюдо. Да и к тому же приготовить бриам не составит никакого труда.

Овощи промыть. Удалить плодоножки. Картофель очистить.

Кабачок и баклажаны нарезать четвертькольцами. Репчатый лук нарезать кольцами, перец и картофель — кубиками. Сложить в миску овощи, посолить, приправить перцем, орегано, щепоткой тимьяна, влить две столовые ложки оливкового масла и хорошо перемешать.

Выложить овощи в форму для запекания. Сверху выложить нарезанные мелким кубиком помидоры и отправить в духовку на час. Через полчаса овощи следует перемешать.

За 10 минут до готовности посыпать овощи сверху измельченной фетой.

Достать блюдо из духовки и посыпать измельченной зеленью петрушки.

Бриам хорошо подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Кефтедес

Кефтедес

Кефтедес — греческие котлеты небольшого размера с добавлением тертого яблока или овощей. Кефтедес готовят из говяжьего или свино-говяжьего фарша, а также из баранины. В Греции обязательно приправят фарш орегано или мятой, которая придает неповторимые оттенки вкуса и яркий аромат.

Ингредиенты:

  • баранина — 500 г
  • белый хлеб — 100 г
  • молоко — 100 мл
  • яйцо — 1 шт.
  • яблоко — 1 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • чеснок — 2 зубчика
  • орегано — 0,5 ч. ложки
  • соль, перец

Размочить хлеб в молоке. Баранину вымыть. Нарезать небольшими кусками и пропустить через мясорубку с размоченным в молоке хлебом.

Яблоки очистить от кожицы, вырезать сердцевину и натереть на терке. Лук и чеснок мелко нарезать.

Добавить в фарш яблоко, лук, чеснок, яйцо и орегано. Посолить и поперчить.

Тщательно вымесить. Скатать маленькие шарики и обжарить на растительном масле до румяной корочки со всех сторон. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне еще 10 минут.

Спанакопита

Спанакопита

Спанакопита — греческий пирог, который в переводе означает «пирог со шпинатом». Традиционно для спанокопиты используют тесто фило. Оно придает нужную хрусткость и структуру пирогу. Однако если теста фило вы не нашли, то его возможно заменить обычным бездрожжевым слоеным тестом.

Ингредиенты:

  • слоеное тесто — 1 упаковка
  • 1 крупное сырое яйцо или 2 мелких + яйцо или желток для смазки краев и верха пирога
  • пучок шпината
  • пара перьев зеленого лука
  • сыр фета — 300 г
  • соль, перец молотый

Шпинат промыть, обсушить и нарубить толщиной в полтора сантиметра, нарезать лук и слегка обжарить на оливковом масле до уменьшения шпината в объеме. Натереть на терке сыр и смешать его с сырым яйцом, подготовленным шпинатом. Посолить и поперчить по вкусу.

Пласт теста раскатать на противне и выложить начинку, оставляя края свободными, накрыть вторым пластом и слепить края. Лучше промазать их желтком, тогда они будут крепко слеплены и во время выпечки не разорвутся. Смазать сверху желтком и выпекать при температуре 180-200 градусов 20 минут до готовности.

Читайте также:

Греческий салат: как приготовить правильно
7 оригинальных рецептов из разных стран

Источник

Читайте так-же

Гороскоп с 1 по 7 сентября 2025 года для каждого знака Зодиака от жрицы культа Санта Муэрте Ярославы Солодеевой (Федоровой)
Звезды

Гороскоп с 1 по 7 сентября 2025 года для каждого знака Зодиака от жрицы культа Санта Муэрте Ярославы Солодеевой (Федоровой)

by admin
31.08.2025
0

Гороскоп с 1 по 7 сентября 2025 года для каждого знака Зодиака от жрицы культа Санта Муэрте Ярославы Солодеевой (Федоровой) Сегодня, 20:11 Астропрогноз на неделю 1 – 7 сентября 2025: сделайте первый...

Read moreDetails
Гороскоп на сентябрь 2025 года от жрицы культа Санта Муэрте Ярославы Солодеевой (Фёдоровой)

Гороскоп на сентябрь 2025 года от жрицы культа Санта Муэрте Ярославы Солодеевой (Фёдоровой)

31.08.2025
Эти знаки зодиака встретят человека, который изменит всё в сентябре 2025 года

Эти знаки зодиака встретят человека, который изменит всё в сентябре 2025 года

31.08.2025
Гороскоп на 31 августа 2025 года для всех знаков зодиака

Гороскоп на 31 августа 2025 года для всех знаков зодиака

31.08.2025
Селена Гомес впервые запостила фото с девичника в Мексике

Селена Гомес впервые запостила фото с девичника в Мексике

30.08.2025
«Подруга» Камалии отреагировала на обвинения со стороны певицы в измене

«Подруга» Камалии отреагировала на обвинения со стороны певицы в измене

30.08.2025
Бенедикт Камбербэтч сделал редкий комментарий о жене и трех детях

Бенедикт Камбербэтч сделал редкий комментарий о жене и трех детях

30.08.2025
Next Post
Лето, не уходи: топ-10 звездных купальников 2016

Лето, не уходи: топ-10 звездных купальников 2016

Популярное

День Донецка: интересные факты и фото «столицы» угледобычи

День Донецка: интересные факты и фото «столицы» угледобычи

01.09.2025
Я календарь пролистаю — и слезы буду лить каждый день: яркие картинки и мемы о последнем дне лета

Я календарь пролистаю — и слезы буду лить каждый день: яркие картинки и мемы о последнем дне лета

31.08.2025
Прибор для ингаляций в домашнюю аптечку — зачем он нужен и как выбрать

Прибор для ингаляций в домашнюю аптечку — зачем он нужен и как выбрать

31.08.2025
  • Политика конфиденциальности
  • Реклама
  • Контакты
Реклама: digestmediaholding@gmail.com

Использование любых материалов сайта разрешается при условии ссылки на Womenbox.net
Интернет-СМИ должны использовать прямую открытую для поисковых систем гиперссылку. Ссылка должна размещаться в подзаголовке или в первом абзаце материала. Редакция сайта может не разделять точку зрения авторов статей и ответственности за содержание републицируемых материалов не несет.

© 2005-2025 Женский сайт Вуменбокс. All rights reserved.

No Result
View All Result
  • Звезды
  • Здоровье и спорт
  • Технологии
  • Рецепты
  • Любовь
  • Красота
  • Это интересно

Использование любых материалов сайта разрешается при условии ссылки на Womenbox.net
Интернет-СМИ должны использовать прямую открытую для поисковых систем гиперссылку. Ссылка должна размещаться в подзаголовке или в первом абзаце материала. Редакция сайта может не разделять точку зрения авторов статей и ответственности за содержание републицируемых материалов не несет.

© 2005-2025 Женский сайт Вуменбокс. All rights reserved.