1. Булочки разрезать на половинки, слегка смазать оливковым маслом, обжарить на сковороде.
Натереть кусочком чеснока (слегка).
2. Помыть салат, огурец нарезать тонкими ломтиками. Сыр натереть на мелкой тёрке, смешать с йогуртом.
3. Кусочек булочки смазать йогуртом, положить листик-два салата, два ломтика огурца.
4. На ломтик карбонада положить немного начинки из сыра и йогурта, свернуть трубочкой.
5. Трубочку уложить на кусок булки, закрепить шпажкой.