Заготовленная вишня в сиропе на зиму хорошо хранится и прекрасно подходит для приготовления сладкой домашней выпечки и украшения десертов. Наверно, потому заготовки из вишни так популярны, и каждая хозяйка обязательно имеет пару баночек этой ягоды в своем погребке.
Ингредиенты:
- Вишня 1 килограмм
- Сахар 500 грамм
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Банки, глубокая тарелка, половник, духовка.
Приготовление:
Шаг 1: промываем вишню.
Вишню промойте, переберите, оторвите веточки с листьями, а затем из каждой ягоды выньте косточки. Придется повозиться, но результат того стоит.
После чистки сполосните ягоды в холодной кипяченой воде, а затем окатите крутым кипятком и обсушите.
Шаг 2: засахариваем вишню.
Засыпьте подготовленные вишни в тарелку, просыпая слои из ягод сахаром.
Оставьте ягоды на 7-9 часов, чтобы из них под воздействием сахара выделился сок. Смешавшись с сахаром сок станет натуральным вишневым сиропом
Шаг 3: пастеризуем банки с заготовками.
Обязательно подготовьте заранее банки, простерилизовав их, и крышки тоже.
В стерильные и прогретые банки разложите вишню, щедро полив ее сиропом, накройте крышками и составьте в духовку. Пастеризуйте заготовки при 85 градусах. Пол литровые банки в течение 10 минут, а литровые — 15 минут.
После закатайте или плотно закрутите крышки и остудите банки с вишней в сиропе.
Шаг 4: подаем вишню в сиропе.
Вишню, заготовленную в сиропе, можно подавать просто так к чаю, а можно готовить из нее различные блюда, тут уже как вам ваша фантазия подскажет.
Приятного аппетита!
