Рыбные котлеты могут быть отличным вариантом для разнообразия ежедневного меню. Однако они часто получаются сухими. Мы рассказывали о нескольких секретах, которые помогут этого избежать. Также можно использовать проверенный рецепт.
На портале "Советница" рассказали, как приготовить вкуснейшие котлеты из любого рыбного фарша. И тут секрет – в добавлении панировочных сухарей в правильной пропорции. Они не забивают фарш так, как муку, и при этом отлично удерживают влагу.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Натираем кабачок с капустой и готовим шикарное блюдо: бюджетный рецепт
Ингредиенты:
-
1 кг рыбного фарша
-
1-2 яйца
-
1 луковица
-
растительное масло
-
2-3 ст. л. панировочных сухарей
-
соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
-
Лук мелко крошим и обжариваем до золотистого цвета. Вместе с рыбой пропускаем через мясорубку (если фарш готов – просто добавляем после охлаждения).
-
По вкусу солим и перчим, добавляем в массу яйца и панировочные сухари. Все тщательно перемешиваем.
-
Пусть фарш несколько минут постоит, чтобы сухари впитали влагу и набухли. Формируем из массы продолговатые котлеты.
-
Жарим котлеты по бокам на масле, присыпанном мукой. На среднем огне готовим к аппетитной корочке, а затем выкладываем на бумажное полотенце, что убрать лишнее масло.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Такая баночка должна быть в каждом холодильнике: ароматная зеленая заготовка на зиму (РЕЦЕПТ)
Выходят очень вкусные и сочные котлеты. Также мы рассказывали, как приготовить вкуснейшую рыбу в духовке.
