Цей несолодкий пікантний пиріг з помідорами і скоринкою з пармезану ідеально підходить для сніданку, обіду, вечері та закуски для домашніх посиденьок з подругами.
Одна з особливостей томатного пирога у тому, що він смакує і холодним, і теплим. Ви можете приготувати його ввечері, поставити у холодильник, а зранку одразу подати на сніданок або випікати перед вечерею та їсти теплим. Тільки дайте пирогу з томатами час на охолодження перед тим, як різати на шматочки. Вони будуть мати кращу форму та не розваляться.
Ви можете зробити томатний пиріг більш овочевим і додати консервовану кукурудзу та баклажани, які попередньо треба порізати на кубики та злегка підрум’янити на сковороді.
Інгредієнти
Борошно пшеничне
200 г
Сир твердий
100 г
Яйця курячі
4 шт.
Масло вершкове 73%
100 г
Томати
6 шт.
Сметана 15%
200 г
Пармезан
30 г
Часник, зубчики
2 шт.
Олія оливкова Extra Virgin
2 ст. л.
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Зелень
за смаком
Крок 1/4
Просійте борошно у миску, додайте 1 яйце, розм’якшене масло, натертий на грубій тертці сир і сіль. Замісіть тісто, загорніть його в харчову плівку і покладіть у холодильник на 30 хвилин.
Крок 2/4
Помідори помийте і наріжте кружечками. Часник почистіть і подрібніть. Сметану і 3 яйця збийте, посоліть, поперчіть.
Крок 3/4
Тісто розкатайте і викладіть на змазану олією форму. На тісто покладіть помідори, посипте часником і залийте яєчно-сметанною масою. Запікайте у духовці, розігрітій до 180°C, 40 хвилин. За 15 хвилин до кінця запікання посипте пиріг дрібно натертим пармезаном.
Томатний пиріг добре подати з салатом із зелені.
Крок 4/4
Читайте також: Смачний український картопляний пиріг: рецепт баренчика
Поріжте на порційні шматки, прикрасьте зеленню і подавайте томатний пиріг гарячим.скачать dle 12.0
