Приготовление:
40 мл молока подогреваем до 35 градусов, добавляем 1 чайную ложку сахара, перемешиваем, добавляем свежие дрожжи и оставляем на 20 минут.
80 мл молока выливаем в кастрюлю, добавляем сливочное масло, ставим на огонь доводим до кипения и засыпаем 3 столовые ложки муки, завариваем тесто лопаткой. Даем тесту остыть 10-15 минут.
2 яйца и один желток взбиваем с сахаром в пышную массу. В яичную смесь добавляем заварное тесто, дрожжи, соль, сметану, ванилин и мускатный орех по желанию, перемешиваем до однородности. Муку просеиваем два раза и замешиваем тесто. Тесто замешивать на 10-15 минут.
Изюм заливаем горячей водой на 10 минут, обсушиваем, обваливаем в муке и добавляем в тесто, хорошо замешиваем. Чашу мультиварки смазываем растительным маслом, отправляем тесто в чашу мультиварки, ставим в мультиварку, включаем режим мультиповар, температура 35 градусов на 40 минут. Вы можете поставить в духовку или оставить при комнатной температуре.
Распределяем тесто по формочкам, формы у меня 9 на 8 см, получилось у меня четыре кулича. Даем тесту подойти и отправляем заранее разогретую духовку выпекаться при температуре 170 градусов 35 минут. Готовность кулича проверяем деревянной шпажкой. Даём ключам остыть, украшаем глазурью или сахарной пудрой.
Готовьте куличи и они принесут в ваш дом счастье!!!
