Чаще всего именно овощные диетические рецепты используют женщины для составления меню питания, когда они задумываются над тем, как быстро похудеть на 10 кг. Калорийность каждого блюда рассчитывается, исходя из тех ингредиентов, которые использовались при приготовлении. Таким образом, если говорить, про диетические овощные блюда, то в рецептуре могут значиться только те овощи, калорийность которых составляет менее 100 ккал на сто грамм продукта.
Например, когда вы готовите самые вкусные диетические салаты, в состав которых чаще всего входят не только овощи, но и фрукты, вы можете использовать сельдерей, огурцы, редис, дайкон, свежие помидоры, капусту, листовой салат, шампиньоны. Калорийность данных овощей менее 40 ккал. Рекомендовано добавлять в салаты зерна граната, красный виноград, красный лук, базилик, эстрагон, петрушку и укроп. Желательно в салаты включать и морепродукты, которые наряду с низкой калорийностью, характеризуются высоким содержанием белка.
Для женщин, которые ставят своей задачей быстрое похудение, можно посоветовать готовить из брокколи и других видов капусты, например, диетический овощной суп, рецепт его исключает картофель. А вот капуста не только нормализует обменные процессы в женском организме, но и надолго избавит вас от чувства голода. Множество рецептов из свежей и квашеной капусты разных сортов вы найдете здесь.
Если говорить про блюда с капустой, то надо отметить и щи, которое готовится с добавлением фасоли и на мясном бульоне, но при этом остается диетическим блюдом. Важно помнить, что овощного суп пюре рецепт диетический допускает использование мяса при варке бульона, но можно брать только мясо нежирное, лучше мясо птицы, обязательно удалив шкурку.
Для приготовления щей необходимо взять одну морковку, пол кочана капусты, две луковицы, две помидорки, банку консервированной фасоли, укроп и петрушка. Бульон варится на куриных крылышках с добавлением небольшого количества соли и перца. Лук пассеруется в бульоне, затем к нему добавляется мелко нарезанный томат. Сначала варится капуста и морковь, спустя 10-15 минут, добавляются остальные ингредиенты (лук с томатом, фасоль из банки, зелень).
Среди женщин особой популярностью пользуется суп-пюре из шампиньонов, для которого характерен необычный пикантный вкус.
