Куриные котлеты с сыром и зеленью — это простой рецепт для того, чтобы удивить своих близких. Никогда еще обычные котлеты не были такими вкусными, нежными и сочными. А поскольку приготовлены они из куриного мяса, то в добавок ко всему получаются еще и нежирными. Яичный кляр и начинка из сыра в купе с ароматной зеленью превращают куриный фарш в невероятно вкусные котлеты. Попробуйте!
Ингредиенты:
- Фарш куриный 500 грамм
- Эстрагон свежий 1 пучок
- Петрушка свежая 1 пучок
- Сыр твердый (можно копченый) несколько ломтиков
- Чеснок 1–2 зубчика
- Перец по вкусу
- Соль по вкусу
- Панировочные сухари или мука опционально
- Яйца куриные 2 штуки
- Кунжут по вкусу (необязательно)
- Масло растительное для жарки
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Глубокая тарелка, столовая ложка, нож кухонный, пресс для чеснока, сковорода, доска разделочная, тарелка, лопатка.
Приготовление:
Шаг 1: Подготавливаем фарш.
Смешайте куриный фарш с очень мелко нарезанной зеленью эстрагона и петрушки. Добавьте очищенные от шелухи и пропущенные через пресс зубчики чеснока. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте все ингредиенты между собой.
Внимание:
если у вас получилась слишком водянистая масса, добавьте в нее немного пшеничной муки или панировочных сухарей, но не более
2-3 столовых ложек
.
Шаг 2: Формируем куриные котлеты с сыром и зеленью.
Смочите руки холодной водой и начните лепить куриные котлеты. В серединку каждой нужно уложить небольшой брусочек твердого сыра (у меня копченый, но это совсем необязательно). Затем сформируйте из фарша котлету, плотно запечатав сыр внутри.
Шаг 3: Готовим кляр.
Взбейте два куриных яйца с солью. Добавьте к ним немного муки, чтобы консистенция кляра стала погуще, примерно как крем. По желанию так же добавьте около
1 столовой ложки
семян кунжута.
Шаг 4: Жарим куриные котлеты с сыром и зеленью.
Разогрейте в сковороде растительное масло. Окунайте каждую котлету в кляр, а затем сразу кладите ее на сковороду и жарьте на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон. Готовить котлеты нужно партиями и в хорошо разогретом масле.
Шаг 5: Подаем куриные котлеты с сыром и зеленью.
Готовые куриные котлеты с сыром и зеленью подавайте горячими, сразу после приготовления. Выглядят и пахнут они очень аппетитно! В качестве гарнира подойдет все то же самое, что вы обычно подаете к куриным котлетам: рис, макароны, салат из свежих овощей и зелени. Соус, на мой взгляд, не нужен, так как блюдо получается сочным само по себе.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Вы можете готовить подобные куриные котлеты и без зелени, или добавив только петрушку.
