Овощной салат с цветной капустой — аппетитное и сытное обеденное блюдо. Приготовьте его как дополнение к основному. Салат интересно выглядит на тарелке и очень просто готовится, настоящая находка для кулинара. К тому же у блюда есть своя изюминка — при варке цветной капусты добавляется куркума.
Ингредиенты:
Основные
- Картофель молодой 10 штук
- Капуста цветная 1/2 штуки
- Куркума 2 чайные ложки
- Салат полевой 2 горсти
- Помидоры черри 5 штук
- Яйца 2 штуки
- Огурцы малосольные 4 штуки
- Лук красный 1 штука
Для заправки
- Майонез 1 столовая ложка
- Йогурт греческий 3 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Чеснок 2 зубчика
- Укроп свежий 4 веточки
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Кастрюля, дуршлаг, нож кухонный, доска разделочная, тарелка для подачи, глубокая тарелка, столовая ложка.
Приготовление:
Шаг 1: варим цветную капусту.
Промойте цветную капусту и разберите ее на соцветия.
Вскипятите в кастрюле воду, добавьте куркуму, а затем положите и соцветия цветной капусты. Варите в течение 3 минут, чтобы капуста стала мягче и приобрела яркий желтый цвет.
Откиньте капусту на дуршлаг и дайте ей остыть при комнатной температуре.
Шаг 2: варим картофель и яйца.
Картофель и яйца так же нужно сварить до готовности (яйца — 10 минут, картофель до мягкости). Но у меня, например, остались с ужина. Поэтому мне нужно просто очистить их и нарезать толстенькими кружочками.
Шаг 3: смешиваем ингредиенты.
Промойте листья полевого салата, отряхните их от лишней влаги и разложите красиво на тарелке. Сверху уложите отварную цветную капусту.
Добавьте порезанный отварной картофель. Промойте и порежьте помидоры черри на четвертинки, а затем добавьте их в салат. Малосольные огурцы порежьте тонкими клиньями и положите в тарелку к остальным ингредиентам.
На самом верху уложите кружочки вареных яиц и колечки красного лука.
Шаг 4: готовим заправку.
В тарелке поглубже смешайте йогурт, майонез, измельченный укроп, раздавленные или натертые зубчики чеснока, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы заправка стала однородной.
Шаг 5: подаем овощной салат с цветной капустой.
Перед самой подачей полейте салат с цветной капустой приготовленной заправкой, а так же оставьте немного заправки в соуснице рядом, чтобы каждый желающий мог добавить себе ее побольше. Вот и все! Можно пробовать и наслаждаться вашим полезным и вкусным обедом.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Вместо вареного картофеля попробуйте добавить в салат печеный, получается тоже очень вкусно.
