Клопотенко зазначив, що якщо посолити воду одразу, то язик стане жорстким і його буде важко чистити.
Український ресторатор Євген Клопотенко на своєму YouTubе-каналі розмістив ролик, у якому розповів кулінарні секрети, як правильно приготувати свинячий чи яловичий язик, щоб він вийшов дуже ніжним і смачним.
Приготування
Поставте каструлю з водою на вогонь, доведіть до кипіння.
Додайте лавровий лист.
Після закипання покладіть у воду язик і варіть на середньому вогні дві години до готовності.
Промийте під холодною водою й почистіть. Готовність можна перевірити за допомогою зубочистки. Якщо вона легко входить у м'ясо, язик готовий.
Читайте також: Рецепт свинячого язика з журавлинним соусом від Євгена Клопотенка
Налийте в каструлю теплу воду, додайте по 1 ч. л. солі на кожний літр і перекладіть туди очищені язики. У цьому розчині вони мають полежати приблизно три години. Це надасть язику ідеальну структуру та ідеальний смак.скачать dle 12.0
«Даже за миллиард долларов»: Елена Тополя назвала страну, где никогда не выступит
Украинская певица Елена Тополя, отказавшаяся от сценического имени Alyosha, откровенно высказала свою гражданскую позицию по поводу выступлений в стране-агрессоре. Артистка заявила, что ни при каких условиях не выступит в России – даже...
Read moreDetails
