1. Для приготовления йогурта (12 баночек) 2 пакетика натуральной закваски растворить в молоке, слегка теплом, тщательно перемешать, чтобы крупинки закваски полностью растворились. Разлить по баночкам и поставить заквашиваться на 10 часов. Йогурт получится достаточно густой.
2. Перец болгарский порезать кубиками, укроп измельчить.
3. Смешать творожный сыр, мелко рубленный чеснок, болгарский перец, посолить и поперчить по вкусу.
4. Тщательно размешать.
5. Сыр в слайсах разложить внахлест на разделочной доске попарно. Сыр желательно брать без дырочек, чтобы он не ломался. Намазать полученной пастой. Свернуть в тугой рулетик.
6. Смешать одну баночку домашнего йогурта с горчицей. Обмакнуть в йогуртовую массу, обвалять в тертом на крупной терке Российском (или другом любимом) сыре и убрать рулетики в холодильник минимум на полчаса.
7. Затем порезать на порционные кусочки.
