Попробуйте вкусный и легкий в приготовлении классический салат из макарон. Приготовьте его с добавлением сочного болгарского перца и очаровательной домашней заправки на основе из масла виноградной косточки. У вас получится простое обеденное блюдо для всей семьи. Такой салат невероятно хорош к шашлыкам и грилю.
Ингредиенты:
Для заправки
- Яйцо 1 штука
- Желток 1 штука
- Уксус 2 столовые ложки +2 чайные
- Дижонская горчица 1 столовая ложка (с горочкой)
- Соль 1 чайная ложка (или больше по вкусу)
- Сахар 3/4 чайной ложки
- Перец черный 1/4 чайной ложки (или больше по вкусу)
- Масло виноградной косточки 3/4 стакана
Для салата
- Макароны 450 грамм
- Перец красный 1/2 штуки
- Перец оранжевый 1/2 штуки
- Стебель сельдерея 2 штуки
- Лук зеленый 4 пера
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Кастрюля, тарелка, блендер, нож кухонный, доска разделочная, столовая ложка.
Приготовление:
Шаг 1: готовим заправку для салата.
Разбейте яйцо и добавьте к нему желток.
Отправьте все в блендер.
Влейте уксус.
Добавьте дижонской горчицы.
Поперчите обязательно.
Добавьте сахар и соль.
Закройте крышку блендера и взбивайте все до однородной консистенции, постепенно вливая масло виноградной косточки. Лейте тонкой струей, но не прерываясь.
У вас должен получиться совершенно однородный по консистенции соус, чем-то напоминающий майонез (на самом деле, грубо говоря, это он и есть).
Переложите соус в закрывающуюся тару и отправьте его в холодильник на время приготовления салата.
Шаг 2: варим макароны.
Вскипятите в кастрюле подсоленную воду и бросьте в нее вариться макароны в соответствии с инструкцией на их упаковке.
Шаг 3: нарезаем перец.
Пока варятся макароны, нарежьте мелкими кубиками сладкий перец.
Не забудьте очистить его от семян и срезать белесые перегородки.
Шаг 4: нарезаем сельдерей.
Так же мелко, как и перцы, нарежьте стебель сельдерея.
Шаг 5: нарезаем лук.
Мелкими колечками покрошите зеленый лук.
Шаг 6: охлаждаем макароны.
После варки слейте с макарон воду и промойте их под холодной струей. Обсушите.
Шаг 7: смешиваем все ингредиенты.
Смешайте в тарелке все нарезанные овощи.
Добавьте к ним остывшие макароны и хорошо перемешайте.
Шаг 8: заправляем салат.
Добавьте около 3/4 приготовленной заправки и перемешайте.
Попробуйте, возможно, вам захочется добавить еще заправки или посолить/поперчить салат.
Поставьте приготовленный салат в холодильник, чтобы подавать его к столу охлажденным.
Шаг 9: подаем классический салат из макарон.
Классический макаронный салат — это не основное блюдо, это гарнир. Гарнир к мясу, к птице и даже к рыбе подойдет. Летом такой салат идеален для пикников. Приготовьте его, если соберетесь готовить мясо на гриле или шашлыки.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Вкусней всего салат будет, если постоит 3-4 часа в холодильнике.
