Убедитесь, что салаты с помидорами могут быть такими разными, но при этом всегда очень вкусными.
Салат «Капризе»
ПОНАДОБИТСЯ
- 500 г помидоров или помидоров черри
- 200 г шариков моцареллы
- 1/2 пучка базилика
- 4 стол. ложки оливкового масла
- 1 стол. ложка бальзамического уксуса
- 1 чайн. ложка жидкого меда
- соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Помидоры вымыть, обсушить, обычные нарезать ломтиками, черри — пополам. Шарики моцареллы нарезать толстыми кружочками. Базилик вымыть, обсушить и мелко нарезать, оставив несколько листьев для украшения.
Приготовить заправку, соединив и перемешав оливковое масло, бальзамический уксус и мед.
2. В салатник выложить помидоры, моцареллу и базилик, посолить и перемешать. Полить заправкой, украсить листьями базилика и сразу же подать.
Салат «Чешуя»
ПОНАДОБИТСЯ
- 2 небольших баклажана
- 4 помидора
- 200 г феты
- листья зеленого базилика
- 4 стол. ложки растительного масла
- 3 стол. ложка оливкового масла
- приправа «Прованские травы»
- соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Баклажаны нарезать кружочками. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить баклажаны с двух сторон до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
2. Помидоры нарезать кружочками и сбрызнуть оливковым маслом. Фету нарезать квадратиками. На плоскую тарелку в виде чешуи выложить баклажаны, помидоры и фету, посолить, приправить «Итальянскими травами» и украсить листьями базилика.
Быстрый салат
ПОНАДОБИТСЯ
- 1 пучок шпината
- 500 г помидоров
- 500 г зеленой спаржи
- Для заправки: 1/3 пучка петрушки; 4 стол. ложки оливкового масла; 2 стол. ложки лимонного сока; 2 зубчика чеснока; щепотка тмина; молотый красный перец; соль
1. Спаржу отварить в подсоленной воде до готовности. Дать остыть и разрезать каждый стебель пополам. Помидоры вымыть, обсушить и нарезать ломтиками. Шпинат вымыть, обсушить и крупно нарезать.
2. Приготовить заправку. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить. Соединить и перемешать масло, сок, чеснок, петрушку, тмин, молотый красный перец и соль по вкусу. Дать настояться 20 мин. В салатник выложить спаржу, помидоры и шпинат, полить заправкой и перемешать.
