• Реклама
No Result
View All Result
Женский сайт
  • Звезды
  • Здоровье и спорт
  • Технологии
  • Рецепты
  • Любовь
  • Красота
  • Это интересно
  • Звезды
  • Здоровье и спорт
  • Технологии
  • Рецепты
  • Любовь
  • Красота
  • Это интересно
No Result
View All Result
Женский сайт
No Result
View All Result
Home Рецепты

9 маринадов для засолки рыбы

13.07.2022
A A
0
8
SHARES
782
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter
  1. Скумбрия или Селедка по вкусу

1 СКУМБРИЯ ЗА ТРИ МИНУТЫ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Скумбрия (средняя) — 1 шт

Это интересно

Шакшука

Шакшука

01.07.2025
Пекинская капуста тушенная с куриным филе

Пекинская капуста тушенная с куриным филе

24.06.2025

● Луковая шелуха (сколько есть, на глаз)

● Соль (ложки без верха) — 5 ст.л.

● Вода — 1 л
Луковую шелуху замочить ненадолго в воде. Потом поставить на огонь и добавить соль. На литр воды нужно 5 столовых ложек соли (если воды надо больше, то и соли соответственно). Соленую луковую воду вскипятить, положить скумбрию и варить ровно 3 минуты! Потом рыбку откинуть на дуршлаг и можно кушать

2 СКУМБРИЯ ПРЯНОГО ПОСОЛА.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 0,5 л воды

● 1 столовая ложка соли

● 1 столовая ложка сахара

● 0,5 столовой ложки сухой горчицы

● 3 лавровых листа

● 1 бутон гвоздики

● 1 столовая ложка растительного масла

● 0,5 столовой ложки кориандра.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Все ингредиенты складываем в кастрюльку из нержавейки, кипятим 5 минут, а затем обязательно остужаем.

Кусочки рыбы складываем в холодный рассол и накрываем тарелочкой. На следующий день можно пробовать.

3 Изумительная скумбрия в маринаде!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт

● лук репчатый по вкусу

● вода 250 мл

● гвоздика 6 шт

● перец горошком шепотка

● перец душистый молотый 1/3 ч л

● зерна кориандра шепотка

● соль 2 ч л

● сахар 0,5 ч л

● масло подсолнечное 2 ст л

● уксус яблочный 2,5 ст л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Скумбрию почистить, порезать на кусочки. Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на медленном огне. В конце влить уксус. Остудить. Лук порезать полукольцами. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом. Оставить лучше на сутки мариноваться.

4 Соленая рыбка? Легко.

Подготовить смесь для соления:

● 2 столовые ложки соли

● 1 столовая ложка сахара

● 2-3 столовых ложек укропа, можно свежий

● 1/2 чайной ложки чёрного перца

● сухой базилик (по желанию)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

На пищевую плёнку выкладываем рыбку, предварительно макнув в смесь для соления с 2-х сторон. Всю рыбку плотно прижимаем, оборачиваем плёнкой и помещаем в полиэтиленовый пакет на сутки. Затем рыбку выложить на блюдо, добавить несколько капель лимонного сока и 2-3 столовые ложки растительного масла! Рыбка готова!

5 СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рассол:

● 2 литра воды

● 8 ст.ложек соли

● 4 ст.ложки сахара

● 4 горсти больших луковой шелухи

● специи по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Рассол вскипятим и потомим на маленьком огне минут 15. Охладить до комнатной температуры , процедить.

Отрезать голову,выпотрошить,промыть.Сложить в емкость. Залить скумбрию рассолом и положить гнет

Засолка будет продолжаться 2,5-3 суток .За это время периодически меняйте положение рыбки, чтобы она позолотела равномерно. Пришло время подвесить ее. Я это делаю с помощью больших канцелярских

скрепок Разогнуть скрепки ,одним концом проткнуть рыбку в районе хвоста и подвесить над ванной,подставив тазик или над раковиной.

Я обычно вывешиваю на ночь .И утром ,о чудо ,рыбка готова! Кожа будет слегка натянута,берем кисточку или двумя пальчиками смазываем нашу рыбоньку растительным маслицем и наслаждаемся!

6 Cелёдочка.

Приготовить рассол.

На 3 литра воды пачка соли. (я делаю немного меньше — гр. 700 ) не люблю сильно соленую . вскипятить и остудить . Слить воду с селедки.Залить рассолом и оставить на сутки . периодически перемешивая , для равномерной просолки , вынуть кусочки сельди обмакнуть в масло и в банку можно и просто влить ее и в банку с верху можно подлить масло под крышку. Закатать, рассол рассчитан на 30 шт. селедок . Этот выход у меня из 15 шт. никакого рассола, только масло чуточку подлить .

7 Селёдка "ХЕ".

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● сельдь св. мороженная 3 шт

● морковь 3 шт

● лук репчатый 2 шт

● чеснок 2 зубчика

● уксус 9% 200 мл

● соль 1 ч.л

● масло растительное 2 ст.л

● соевый соус 4 ст.л

● кунжут 2 ст.л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Селёдку разморозить, почистить от костей и нарезать на кусочки. Залить селёдку уксусом и оставить на 30 минут. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке для корейской моркови. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Слить с селёдки уксус (можно откинуть на дуршлаг, а я слила уксус через край, чтобы немного уксуса осталось). Затем добавить к селёдке лук, морковь, чеснок, масло, соевый соус, соль и кунжут. Всё хорошо перемешать и поставить на пару часов в холодильник. Селёдка "ХЕ" готова!

8 Селедочка маринованная пряная с лимонным соком.

Ингредиенты и приготовление:

Селедка — это полезное лакомство! Она содержит ценные Омега 3, необходимые для нормальной жизнедеятельности человека. Селедка чрезвычайно полезна для клеток мозга, нормальной работы сердца и сосудов. Попробуйте засолить сами, ведь так намного вкуснее! На 1 кг сельди возьмите 3 столовые ложки соли, 2 чайные ложечки сахара, 0,5 чайной ложки лимонной кислоты, а лучше лимонного сока по вкусу. Добавьте черный перец горошком, душистый перец, растительное масло и 0,5 литра кипяченой воды. Также можно добавить кружочки сырой моркови, порезанный колечками красный лук и лавровый лист. Очень красиво смотрится в стеклянной баночке!

Рыбку очистите, отрежьте хвост и плавники. Приготовьте маринад. Растворите в воде сахар, соль и лимонную кислоту или сок лимона. Все размешайте и залейте сельдь маринадом, поставив затем в холодильник на сутки. Затем рыбу помойте под струей холодной проточной воды, нарежьте небольшими ломтиками и сложите в банку, приправив каждый слой специями и залив растительным маслом, добавив морковь, лаврушку и лук. Пусть еще немного постоит и пропитается. Селедочка пряного посола готова! Можно мариновать тушку целиком, кусочками или свернутыми ломтиками филе.

9 Сельдь в горчично-уксусной заливке.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 3 крупных свеже мороженных сельди

● 1 большая головка лука (с сиреневым эффектнее)

● 2 чайные ложки соли

● 1 чайная ложка сахара

● 0,5 чайной ложки молотого черного перца

● 1 чайная ложка горчичного порошка

● 150 мл подсолнечного масла (можно больше)

● 1-1,5 чайная ложка уксусной эссенции

● сахар

● горчица

● перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Масло смешать с уксусной эссенцией.

2.Лук нарезать полукольцами.

3.Филе селедки нарезать полосочками по 1 см., смешать с солью и специями.

4.В литровую банку укладывать слоями-сельдь-лук-сель-лук. Наверху банки — лук, затем залить смесью масла с эссенцией, закрыть капроновой крышкой и в холодильник.

Читайте так-же

Шакшука
Рецепты

Шакшука

by admin
01.07.2025
0

Предлагаю вашему вниманию рецепт очень популярного блюда израильской кухни.По сути, это яичница с помидорами. Но как же это вкусно, особенно в сезон томатов, когда они вкусные, спелые, настоящие.Перец чили придает остроту, поэтому...

Read moreDetails
Пекинская капуста тушенная с куриным филе

Пекинская капуста тушенная с куриным филе

24.06.2025
Кофейный чизкейк

Кофейный чизкейк

17.06.2025
Пирог с творожным кремом и брусникой

Пирог с творожным кремом и брусникой

10.06.2025
ВКУСНАЯ ИСТОРИЯ ПИЦЦЫ

ВКУСНАЯ ИСТОРИЯ ПИЦЦЫ

05.06.2025
Фасоль, тушенная с капустой и беконом

Фасоль, тушенная с капустой и беконом

03.06.2025
Вишневый кекс с миндальной мукой

Вишневый кекс с миндальной мукой

27.05.2025
Next Post
Аэрофлот возобновляет полеты в Пекин. Airbus A330 будет летать раз в неделю

Аэрофлот возобновляет полеты в Пекин. Airbus A330 будет летать раз в неделю

Популярное

Ада Роговцева показала архивное фото с сыном, который умер от онкологии

Ада Роговцева показала архивное фото с сыном, который умер от онкологии

02.07.2025
Bloggers Awards 2025: премия, которая официально закрепила влияние блогеров в Украине

Bloggers Awards 2025: премия, которая официально закрепила влияние блогеров в Украине

02.07.2025
Гороскоп на 2 июля 2025 года для всех знаков зодиака

Гороскоп на 2 июля 2025 года для всех знаков зодиака

02.07.2025
  • Политика конфиденциальности
  • Реклама
  • Контакты
Реклама: digestmediaholding@gmail.com

Использование любых материалов сайта разрешается при условии ссылки на Womenbox.net
Интернет-СМИ должны использовать прямую открытую для поисковых систем гиперссылку. Ссылка должна размещаться в подзаголовке или в первом абзаце материала. Редакция сайта может не разделять точку зрения авторов статей и ответственности за содержание републицируемых материалов не несет.

© 2005-2025 Женский сайт Вуменбокс. All rights reserved.

No Result
View All Result
  • Звезды
  • Здоровье и спорт
  • Технологии
  • Рецепты
  • Любовь
  • Красота
  • Это интересно

Использование любых материалов сайта разрешается при условии ссылки на Womenbox.net
Интернет-СМИ должны использовать прямую открытую для поисковых систем гиперссылку. Ссылка должна размещаться в подзаголовке или в первом абзаце материала. Редакция сайта может не разделять точку зрения авторов статей и ответственности за содержание републицируемых материалов не несет.

© 2005-2025 Женский сайт Вуменбокс. All rights reserved.