Приготовление:
Шаг 1.
Помидоры нарезать мелко. На перцах удалить плодоножки и семена и так же, как и помидоры, нарезать мелко. Отправить в толстостенную кастрюлю или казан и тушить под крышкой, на среднем огне пол часа. Минут через 15 можно помешать. Через пол часа при помощи погружного блендера измельчаем все в однородную массу. Увариваем соус вдвое. На это ушел примерно час. Периодически помешиваем.
Шаг 2.
Прогреваем сухие и чистые банки непосредственно над соусом. Наполняем банки нужного размера (я использую маленькие на 200-300 мл) соусом, закрываем (закатываем). Переворачиваем вверх дном и укутываем теплым полотенцем до полного остывания. Супер ароматный соус готов к употреблению. Так же его можно хранить целый год и пользоваться при необходимости.
