Свиные ребрышки нарезать на порционные кусочки. Обжарить до румяности. Лук нарезать кубиком, копченую грудинку – кусочками. Добавить к свиным ребрам. Чернослив нарезать кусочками, добавить к мясу. Также добавить томатную пасту. Свежую капусту нашинковать, добавить к мясу. Если квашеная капуста очень кислая, то ее нужно предварительно промыть. Потом тоже добавить к мясу. Положить лавровый лист, добавить черный молотый перец, залить вино. Тушить на умеренном огне 60 минут. Добавить сахар и соль по вкусу (я не солила, так как было достаточно соли от копченостей и квашеной капусты), снова накрыть крышкой и потушить еще 30 минут, можно и дольше. Сахар обязательно добавляем, чтобы сбалансировать кислоту капусты, томатной пасты и вина. Бигос можно тушить и дольше: чем он дольше тушится, тем лучше. Дополнительно Назначение:
- На ужин
Приготовление:
- Недорого,
- Горячим
Тип рецепта:
- Видео-рецепт,
- Пошаговый рецепт
Ингредиенты:
- бигус,
- тушеное мясо,
- мясо,
- свинина,
- бигос польский,
- праздничный стол,
- на праздник,
- бигос рецепт,
- мясо с капустой,
- бигос,
- Свинина,
- Капуста,
- тушеная капуста
- Еще→
