Брускетта с грибами — прекрасная закуска. Исчезает со стола просто моментально, настолько вкусно получается. Если вы любите грибы, то этот рецепт точно не оставит вас равнодушным. Брускетты можно подать на вечеринку или просто приготовить их на выходных, чтобы порадовать себя вкусным перекусом.
Ингредиенты:
- Грибы 550 грамм
- Петрушка (мелко нарезанная) 2 столовые ложки
- Чеснок 3 зубчика
- Багет французский 1 штука
- Масло оливковое 2 столовые ложки
- Соль 1/2 чайной ложки (+еще по вкусу)
- Перец черный молотый по вкусу
- Масло сливочное 1 столовая ложка
- Перец красный 1 щепотка
- Сыр тертый (пармезан) 2 чайные ложки
- Сок лимонный по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Сковорода, дуршлаг, нож кухонный, доска разделочная, лопатка, тарелка, столовая ложка, противень, бумага для выпечки.
Приготовление:
Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.
Грибы почистите, промойте и нарежьте тонкими ломтиками шляпки и ножки.
Французский багет нарежьте ломтиками толщиной не более 1 сантиметра.
Мелко нарежьте чеснок и петрушку, натрите сыр.
Шаг 2: запекаем хлеб.
Расстелите на противень пергамент для выпечки, свободно разложите на нем кусочки багета. Посыпьте солью и перцем, полейте оливковым маслом и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку.
Запекайте хлеб до золотистой корочки, затем переверните кусочки, поперчив, посолив и полив их маслом вновь, верните в духовку. Опять же, до золотистого цвета.
Шаг 3: жарим грибы.
Разогрейте столовую ложку растительного масла на сковороде и обжарьте в нем грибы в течение 10 минут.
Откиньте грибы на сито, чтобы слить лишнюю жидкость.
Верните шампиньоны на огонь. Добавьте сливочное масло, чеснок и пол чайной ложки соли в грибы, перемешайте и тушите еще 20-30 секунд, помешивая.
Поперчите, добавьте петрушку и тертый пармезан. Готовьте еще минутку, помешивая, а затем снимите с огня, добавьте лимонный сок и немного оливкового масла.
Шаг 4: подаем брускетту с грибами.
Разложите жареные грибы на хрустящие кусочки багета. Можно добавить сверху еще тертого сыра, сметаны и/или свежую зелень. Вкус и аромат просто потрясающий! Подавайте к столу теплым, вы будете в восторге.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Хлеб так же можно пожарить до золотистой корочки на сковороде с небольшим количеством масла.
