Приготовление:
Пошаговый рецепт приготовления слоёного теста: Подготавливаем необходимые продукты для приготовления быстрого дрожжевого слоеного теста. В кружку с 150 мл. теплого молока высыпаем 10 гр. сухих дрожжей, 2 ст.л. сахара и хорошо перемешав до однородности убираем в теплое место для того, чтобы активировались дрожжи. Дважды просеиваем 550 гр. муки, причём второй раз для удобства на стол, и для вкуса добавляем 1 ч.л. соли. Выкладываем на муку 150 гр. подмороженного сливочного масса кусочками, которые еще раз измельчаем ножом как можно мельче. Хорошо перемешиваем масло с мукой руками. В кружку с жидкой основой теста разбиваем одно куриное яйцо и перемешав добавляем 70 мл. кипяченой воды, чтобы получилось 250 мл. жидкой основы и тщательно перемешиваем. Выливаем частями приготовленную жидкую основу в муку с маслом и начинаем замешивать тесто руками. Как можно быстрее собираем тесто в ком добавив оставшуюся муку. Готовое тесто нужно положить в полиэтиленовый мешок и убрать минимально на 2 часа в холодильник. Достаем тесто из холодильника через 2,5 часа, выкладываем на стол и обработав скалку мукой начинаем его раскатывать. Тесто раскатываем до лепешки 0,5 см. толщиной, если нужно добавляем муку, чтобы скалка не прилипала к тесту. Приготовленную лепешку плотно заворачиваем в рулет и разрезаем пополам. Из приготовленного нежного слоеного теста можно приготовить различную выпечку по вашему вкусу и желанию. Готовим вкусно, готовим просто, готовим слоеное дрожжевое тесто дома вместе! Удачного приготовления теста и замечательной всем выпечки!
