Приготовление:
Шаг 1: жарим лисички и курицу.
Обжарьте на сковороде лук в растительном масле, затем, когда лук станет золотистым, добавьте к нему куриный фарш. Перемешайте и готовьте, пока мясо не сменит цвет.
Ошпарьте помидор и снимите с него кожуру, нарежьте на кубики и добавьте к курице с луком. Тушите еще 3-4 минуты. Затем посолите, поперчите и добавьте тимьян. Переложите в тарелку.
В той же сковороде растопите сливочное масло и обжарьте в нем промытые лисички. Жарьте, пока грибы не станут мягкими, а вода почти не испарится. Посолите, поперчите, добавьте тимьян и смешайте с курицей.
Отложите несколько жареных лисичек для украшения готового блюда.
Шаг 2: запекаем перец.
Перцы промойте и обожгите над газовой плитой или при 200 градусах в духовке до черноты. После положите под крышку и дайте остыть. Затем очистите от кожицы, веточки и семян.
Шаг 3: готовим соус.
Помидор измельчите в блендере, чеснок мелко нарежьте.
Обжарьте чеснок до золотистого цвета, затем добавьте к нему измельченный помидор. Перемешайте и готовьте 3-4 минуты, в самом конце посолите, поперчите, добавьте чили и мед. Снимите с огня.
Шаг 4: фаршируем перец.
Соус разлейте на дно небольших форм.
Внутрь очищенных перцев ложкой положите курицу с лисичками, если мягкая мякоть перца порвется, ничего страшного, но старайтесь избегать этого.
Фаршированные перцы положите сверху на соус и по желанию полейте тыквенным маслом. Немного поперчите и посолите сверху. Добавьте оставшиеся лисички, красиво уложив их на перцы.
Шаг 5: запекаем фаршированные перцы с курицей и лисичками.
Запекайте фаршированные перцы в разогретой до 160-170 градусов на 15 минут. Перец покроется румяной корочкой, а соус испарится.
Шаг 6: подаем фаршированные перцы с курицей и лисичками.
Готовые перцы подавайте со сметаной и свежей зеленью. Это прекрасное блюдо как для обеда, так и для ужина. Рекомендую!
Приятного аппетита!
